[发明专利]一种养身桑葚葡萄酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201710457683.7 | 申请日： | 2017-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN107418808A | 公开（公告）日： | 2017-12-01 |
| 发明（设计）人： | 艾永冠;彭志文;吴明洋 | 申请（专利权）人： | 彭志文 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238300 安徽省芜湖市无*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 养身 桑葚 葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
1.一种养身桑葚葡萄酒，其特征在于，以重量份计，由以下组份组成：桑葚8-20份、葡萄20-40份、糖1-5份。
2.一种养身桑葚葡萄酒，其特征在于：以重量份计，由以下组份组成：桑葚8份、葡萄20份、糖1份。
3.一种养身桑葚葡萄酒，其特征在于：以重量份计，由以下组份组成：桑葚20份、葡萄40份、糖5份。
4.一种养身桑葚葡萄酒，其特征在于：以重量份计，由以下组份组成：桑葚15份、葡萄30份、糖4份。
5.根据权利要求1-4所述的一种养身桑葚葡萄酒，其特征在于所述糖为白糖或冰糖。
6.如权利要求2-5任一所述的一种养身桑葚葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)选取成熟的新鲜的桑葚、葡萄去掉果柄进行清洗，筛选没有腐烂、完整的桑葚、葡萄进行晾晒，晾干水渍；
(2)选取晾晒后桑葚、葡萄进行破碎，获得果浆，在果浆中加入糖进行搅拌，使糖和果浆充分融合均匀；
(3)将步骤(2)得到的混合物装入发酵瓶中密封进行真空脱气，然后进行第一次发酵，时间为1个月；
(4)将发酵瓶打开，打捞出漂浮在上面的果肉，用干净纱布将果肉里残余的汁液过滤出来，放回发酵瓶中；
(5)再加入糖进行充分搅拌摇匀，然后将发酵瓶密封进行真空脱气，再进行第二次发酵，时间为3个月。
7.根据权利要求5所述的一种养身桑葚葡萄酒的制备方法，其特征在于：步骤(3)中，所述真空脱气的压力为3～6Pa,时间为1～5min。
8.根据权利要求5所述的一种养身桑葚葡萄酒的制备方法，其特征在于：步骤(5)中，所述真空脱气的压力为5～10Pa,时间为1～5min。
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