[发明专利]一种牡丹全花茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体地涉及一种牡丹全花茶的制作方法。

背景技术

牡丹的花瓣、花粉及花叶均有一定的药用价值。牡丹性宜凉爽，畏炎热，喜燥忌湿，原产我国西北，栽培历史久远。养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。现代科学研究进一步证明了牡丹花瓣和花粉的药用价值。牡丹花瓣和花粉中含有8种人体必需的氨基酸以及多种 维生素、糖类和黄酮类物质，还含有多种酶、7种常量元素和5种人体所必需的微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂的作用。现用牡丹花制茶多采用多道脱水，工序中采用高温，不仅破坏了牡丹花的营养成分，而且影响牡丹花茶的口味。

发明内容

本发明的目的是提供一种牡丹全花茶的制作方法，该方法的制作工序简单，不破坏牡丹花的营养成分，而且牡丹花茶味道醇香。

本发明采用以下技术方案：

一种牡丹全花茶的制作方法，包括以下步骤：

a、选料：选取牡丹整花；

b、选剔： 拆包：将牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵预处理：对原料牡丹花朵进行拣梗、挑杂；

c、干燥：将选题后的牡丹花朵放在烘干机的烘盘上，花朵、花蕊要均匀，将烘盘放入烘干机，控制烘干机内部温度 35～45℃，每次投量 20kg～25kg，时间 4h～6h，含水 10%以下停机冷却；

d、烘干：冷却后的牡丹全花会发生返潮现象，测试后重新设置烘干机工作曲线再次烘干；

e、灭菌：将烘干后的牡丹花朵放置在臭氧消毒机下消毒灭菌2～3小时制成牡丹全花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌4～6小时；

f、内包装：将牡丹全花茶装入内包装，封盖，然后装入外包装；

g、入库贮存 ：贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用的仓库内，仓库周围无异气味污染。

本发明的有益效果是：本发明采用低温烘干，不破坏牡丹花的营养成分，是牡丹花茶保留更高的营养成分，而且牡丹花茶味道醇香。

具体实施方式

实施例1：一种牡丹全花茶的制作方法，包括以下步骤：

a、选料：选取牡丹整花；

b、选剔： 拆包：将牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵预处理：对原料牡丹花朵进行拣梗、挑杂；

c、干燥：将选题后的牡丹花朵放在烘干机的烘盘上，花朵、花蕊要均匀，将烘盘放入烘干机，控制烘干机内部温度 35℃，每次投量 20kg，时间 4h，含水 8%停机冷却；

d、干：冷却后的牡丹全花会发生返潮现象，测试后重新设置烘干机工作曲线再次烘干；

e、灭菌：将烘干后的牡丹花朵放置在臭氧消毒机下消毒灭菌2小时制成牡丹全花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌4小时；

f、内包装：将牡丹全花茶装入内包装，封盖，然后装入外包装；

g、入库贮存 ：贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用的仓库内，仓库周围无异气味污染。

实施例2：一种牡丹全花茶的制作方法，包括以下步骤：

a、选料：将原料基地采摘的牡丹花朵交由质检部检验，检验合格的原料方可进行生产；

b、选剔： 拆包：将牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵预处理：对原料牡丹花朵进行拣梗、挑杂；

c、干燥：将选题后的牡丹花朵放在烘干机的烘盘上，花朵、花蕊要均匀，将烘盘放入烘干机，控制烘干机内部温度 45℃，每次投量 25kg，时间6h，含水 9%停机冷却；

d、烘干：冷却后的牡丹全花会发生返潮现象，测试后重新设置烘干机工作曲线再次烘干；

e、灭菌：将烘干后的牡丹花朵放置在臭氧消毒机下消毒灭菌3小时制成牡丹全花茶，将包装材料在臭氧消毒机下消毒灭菌6小时；

f、内包装：将牡丹全花茶装入内包装，封盖，然后装入外包装；

g、入库贮存 ：贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用的仓库内，仓库周围无异气味污染。

实施例3：一种牡丹全花茶的制作方法，包括以下步骤：

a、选料：选取牡丹整花；

b、选剔： 拆包：将牡丹花朵拆包放入原料容器中；牡丹花朵预处理：对原料牡丹花朵进行拣梗、挑杂；