[发明专利]从鱼鳞中同时提取并分离活性成分的方法

说明书

本发明公开了一种从鱼鳞中同时提取并分离活性成分的方法，以鱼鳞为原料，将鱼鳞中的鸟嘌呤、胶原蛋白肽和胶原蛋白同时进行提取，再控制提取液的浓度和酸度及温度，依次将胶原蛋白、鸟嘌呤和胶原蛋白肽进行分离；本发明方法以鱼鳞为原料，一步提取并分离胶原蛋白、胶原蛋白肽和鸟嘌呤，工艺简便，充分利用了鱼鳞自然资源，克服了目前技术中的单一提取的技术缺陷，具有明显的社会价值和经济效益。

技术领域

本发明涉及生物提取技术，属于鱼副业深加工技术领域，特别是一种从鱼鳞中同时提取和分离鸟嘌呤、胶原蛋白肽和胶原蛋白的方法。

背景技术

鱼鳞（scale）是鱼真皮层的胶原质生成的骨质鳞片，占鱼体重量的1％~5％。鱼鳞外表上像花瓣，且边缘呈微小的卷曲，白色光泽，略带有鱼腥味，质地坚且柔软。已有研究表明，鱼鳞中有机物占41％~55％，无机物占38％~46％，含水量为16.4%～17.8%。有机物含量最多的是蛋白质，其中又以胶原蛋白和鱼鳞角蛋白为主，占鱼鳞有机物的90％，也含有嘌呤类化合物。无机物以羟基磷灰石为主。

鱼鳞在营养和医学领域显示出良好的作用。营养学家研究发现，鱼鳞含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用；鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，可起多种生物学功能，如促进伤口愈合、止血等，抗原性较低，可促进骨骼的形成，增强皮肤代谢等。鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。因此，鱼鳞是特殊的保健食品。从鱼鳞中提取的6-疏代鸟嘌吟，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%；并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。

鱼鳞中含有较多的鸟嘌呤，鸟嘌呤可以从鸟粪或鱼鳞中提取。鸟嘌呤及其衍生物具有重要生物活性，如抗肿瘤、抗病毒[Kim A.,Hong H.J.Synthesis and anti-HIV studyof novel acyclic guanine derivatives[J]. Nucleosides Nucleotides NucleicAcids，2008，27（2）：121-130]等，也是主要的医药中间体，可用于合成一系列高效低毒的抗疱疹病药物。

中国是世界上最大的淡水鱼养殖国家。每年在水产品加工过程中产生的下脚料(如鱼皮、鱼骨、蟹壳、鱼鳞等)达到250万吨以上[张俊杰，曾庆孝．鱼鳞的开发利用前景[J]．加工技术，2004，(5)：74-75]，其中鱼鳞达35~45万吨[何兰．鱼鳞胶原的制备与开发应用前景[J]．水产科技情报，2007，34(5)：210-212]。如何利用鱼鳞资源，使其变废为宝，是近些年来从事渔业深加工产业研究的热点。对这些鱼鳞废弃物的深加工利用，已有大量的研究报道。研究主要集中在用鱼鳞提取胶原蛋白、抗氧化肽、降血压肽[曾丽，李丽，王加斌，等．水产胶原蛋白肽功能活性及其制备工艺研究进展[J]．浙江海洋学院学报，2013，32(2)：163-168]，用鱼鳞制各鱼鳞羟基磷灰石等[郝俊杰 超声预处理酶膜耦合反应制备鱼鳞胶原蛋白肽的技术研究，江苏大学硕士学位论文，2014]和提取鸟嘌呤或珍珠精或鱼鳞精(fishsilver)[曾晓丹，张盈娇，夏陈，王自鹏，曹阳 草鱼鱼鳞提取鸟嘌呤的工艺和质量研究[J],现代农业科技, 2012, 1:15-16；CN1033827A 一种从鱼鳞中提取珍珠精的方法；CN201410730562.1一种从鱼鳞中提取珍珠精的方法]等。