[发明专利]一种用于栽培鸡腿菇的培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种用于栽培鸡腿菇的培养基及其制备方法。

背景技术

鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾、钠、钙、镁、磷、等常量元素和铁、铜、锌、锰、钼、钴等微量元素。鸡腿菇还含有20种氨基酸，总量17.2％。其中，人体必需氨基酸8种全部具备，占鸡腿菇中氨基酸总量的34.83％；其它氨基酸12种，占总量的65.17％。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿菇的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100％和90％。由于鸡腿菇的特殊功效以及丰富的营养含量，越来越得到消费者的青睐，为了提高量产，实现规模化生产，针对传统的鸡腿菇的栽培技术进行了较大的改进。

如专利CN102612990B公开了一种鸡腿菇的床栽的方法，具体包括栽培床的构建，培养料、菌种的选择剂处理方法，下料前畦床的调整及下料后菌丝培养方法，畦床覆土后培养料不同袋装，可以省材料、省时省力，生产过程大幅提高工作效率。培养料与菌种是混合在一起的，栽培下料前，畦床通过间隔调整成若干阶段。上述的专利无法控制鸡腿菇在栽培过程中产生的杂菌或虫害，因此无法对鸡腿菇的品质进行控制。

又如，专利CN102612993A中公开了一种用生料袋栽培鸡腿菇的方法，具体包括：选用大规格的聚乙烯塑料袋作为栽培袋，采用生料作为栽培基料，在生产过程中，培养料与菌种混合在一起，使菌长遍布于整个培养料内。其中，所述的栽培袋中涉及有通气孔，其作用是前期培菌丝是因为氧气流通充足使菌丝萌发更快。上述的专利仅提供了一种适合工厂化、集约化、规模化生产的方法，但是由于鸡腿菇的栽培生长是在生料袋中进行，生料带中的生料易滋生杂菌，往往需要施加杀菌剂，而施加的杀菌剂无法杀灭鸡腿菇生长过程中引诱的害虫，灭菌杀虫效果不理想，无法保证规模化生产的鸡腿菇的品质。

因此，现有技术还有待改进。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种用于栽培鸡腿菇的培养基及其制备方法。本发明的培养基为鸡腿菇的生长提供充分的养分，还能起到高效灭菌作用。

本发明的具体技术方案为：

一种用于栽培鸡腿菇的培养基，其中，其原料按重量组分计，包括以下组分：

在本发明的技术方案中，包埋溶菌酶起到灭菌功效。由于本发明中主要物质为碱性，因此不利于溶菌酶的存活以及发挥其活性，因此本发明的溶菌酶经过了包埋化处理，使得溶菌酶负载在载体上，具有了一个更为稳定的环境，因此其活性受水体的温度以及酸碱度影响较小，能够在低温以及酸碱性环境下保持较好的活性。此外，本发明配方中还含有改性蟹壳粉，改性蟹壳粉复合于杀虫粉剂中，其具有较强的吸湿性，并且吸湿后能够放热，使得杀虫粉剂添加到水中后能够快速崩解溶化，提高了在低温下的溶解效率。并且其在发热过程中还提高了局部环境的温度，提高了溶菌酶的酶活性。

此外，茶皂素配合后能够提高水溶液对杀虫剂各组分的润湿能力。茶皂素作为多糖类非离子表面活性剂，其本身也具有一定的杀虫能力。并且其受温度、酸碱度影响较小。

所述的用于栽培鸡腿菇的培养基，其中，所述原料组分还包括1-3份松节油。本发明采用天然植物杀虫组分，杀虫效果好，毒害低，并且环保。

所述的用于栽培鸡腿菇的培养基，其中，所述原料组分还包括3-7份山麻骨提取物。本发明采用天然植物杀虫组分，毒害低，并且能为培养基提供一定所需的养分。

所述的用于栽培鸡腿菇的培养基，其中，所述包埋溶菌酶的制备方法如下：配制浓度为10-17％的海藻酸钠溶液，取溶菌酶并添加到海藻酸钠溶液中搅拌均匀，然后将上述溶液以每次1.0-2.5mL的量滴加至浓度为6-8wt％的氯化钙溶液中，直到充分交联成型后，经过离心分离、过滤后制得包埋溶菌酶。