[发明专利]芦笋茶的制备方法

权利要求书

1.芦笋茶的制备方法，其特征在于包含下述步骤：

1)鲜叶采摘、摊放：采摘芦笋茎株顶端的新鲜芦笋，色泽均匀，且无病虫害叶和变质叶，采摘后的鲜叶要及时摊晾5小时左右，失去部分水分，

2)杀青：将芦笋投放煮锅内，鲜叶下锅时锅温掌握在110℃左右，杀青时间4.5分钟；注意叶片萎缩后再杀青，易杀透杀匀，叶片的萎缩还可增加芦笋茶的韧性，在杀青过程中，茶汁不易被挤出，保持成茶翠绿的色泽，同时，还可使鲜叶中显青茶气的化学成分得以挥发和转化，改善成茶香气的纯度；

3)二次杀青：将杀青后的原料均匀的摊放在准备的器皿中，风凉20分钟；然后再进行二次杀青；

4)揉捻：使用电动揉捻机对芦笋进行揉捻，转速每分钟80转左右，揉捻时间4分钟左右，揉捻过程中要多次翻拌；

5)干燥：将芦笋放入烘笼中烘干，每笼可放置多锅的投叶量，温度80℃左右，每隔4分钟左右翻烘一次，烘至足干，即含水量6％以下，用手捻成粉末状即制造成芦笋茶。