[发明专利]一种熟脆枸杞的生产工艺在审
| 申请号： | 201710476457.3 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107212322A | 公开（公告）日： | 2017-09-29 |
| 发明（设计）人： | 唐爱平;丁国锋;李光祥 | 申请（专利权）人： | 青海极域生物资源开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司11228 | 代理人： | 武君 |
| 地址： | 810000 青海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种熟脆枸杞的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：
a）原料的筛选：将采摘成熟的枸杞鲜果经过粗选、细拣、精拣等去除杂物、烂果等；
b) 清洗及沥水：将去杂分拣后的枸杞鲜果置于清洗槽中，用自来水进行喷淋清洗，然后将清洗后的枸杞鲜果装盘沥水；
c) 微波真空干燥：将清洗沥水后的枸杞鲜果，均匀平铺于微波真空干燥设备的物料盘内，温度升至70～85℃，干燥20～30min，干燥过程中真空度维持在0.06～0.1MPa；
d) 高效低温干燥：将微波真空干燥处理后的枸杞冷却至室温，转移并均匀平铺于高效低温干燥设备中进一步干燥，所述干燥温度为70～85℃，干燥时间3～5h；
e)预包装：将干燥完成后的枸杞鲜果于常温条件下直接进行包装。
2.根据权利要求1所述的熟脆枸杞的生产工艺，其特征在于，步骤b中还包括在喷淋清洗前用自来水浸泡的过程，所述浸泡时间为5～8min。
3.根据权利要求2所述的熟脆枸杞的生产工艺，其特征在于，所述浸泡时间为8min。
4.根据权利要求1所述的熟脆枸杞的生产工艺，其特征在于，步骤c中所述的微波真空干燥温度为75℃，干燥时间25min，真空度维持在0.08MPa。
5.根据权利要求1～4任一项所述的熟脆枸杞的生产工艺，其特征在于，步骤d中所述的高效低温干燥温度为70℃，干燥时间5h。
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