[发明专利]一种饲用活性肽及制备方法

权利要求书

1.一种饲用活性肽的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）新鲜鱼下脚料打浆：将鱼下脚料包括鱼皮、鱼肉、鱼骨等，用清水漂洗干净，用大型绞肉机磨浆；

（2）鱼浆豆粕混合酶解：向鱼浆中加入一定比例豆粕，pH调节至6-9之间，添加0.1-0.2%复合酶后搅拌混匀，于40-60℃温度下酶解反应3-7h，得混合酶解液；

（3）灭酶过滤：将混合酶解液加热至90-100℃保温10-30min灭酶，冷却至室温后经100目板框过滤，得混合酶解液滤过液；

（4）脱色脱腥：向过滤液中加入0.5%-1%活性炭，连续搅拌30min进行脱色脱腥，搅拌完成后在离心转速为4000-6000r/min离心时间为20-30min条件下进行离心，得到上清混合酶解液；

（5）喷雾干燥：将混合酶解液进行喷雾干燥，控制喷雾干燥后活性肽的水分含量≦10%，即得到饲用活性肽成品，其中喷雾干燥时进风温度为190-220℃，流速为1-3ml/min。

2.根据权利要求1所述的饲用活性肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）鱼浆中的豆粕添加量为30%-40%，水添加量为10%。

3.根据权利要求1所述的饲用活性肽的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中的复合酶由米曲霉与黑曲霉混合发酵制备得到。

4.根据权利要求1所述的饲用活性肽的制备方法，其特征在于：所述的复合酶的制备方法包括如下步骤：将鱼浆豆粕按3:1比例混合加入90%蒸馏水，向其中加入0.4%蔗糖，0.08%磷酸氢二钾，0.12%硫酸镁得到混合发酵培养基，按10%装液量装入摇瓶，115℃灭菌30min后按照10⁷cfu/ml分别接入米曲霉与黑曲霉，发酵温度为28℃，摇床转速为150r/min，连续发酵72h，合并发酵液后过滤，向滤液中加入90%饱和度的硫酸铵冷冻离心，得到复合酶。

5.根据权利要求1所述的的饲用活性肽的制备方法，其特征在于：所述的步骤（2）中的复合酶为以蛋白酶为主并含有脂肪酶、糖元酶等复合物，其中蛋白酶占80%左右。

6.根据权利要求1所述的的饲用活性肽的制备方法，其特征在于：所述复合酶的酶解条件为pH为7.5，酶解温度为55℃。

7.根据权利要求1所述的的饲用活性肽的制备方法，其特征在于：所述复合酶的酶解时间为5h。

8.根据权利要求1所述的的饲用活性肽的制备方法，其特征在于：步骤（3）中将鱼浆豆粕酶解液加热至90℃保温15min灭酶。

9.一种按照权利要求1-5所述的制备方法得到的饲用活性肽。

10.根据权利要求9所述的饲用活性肽，其特征在于：粗蛋白含量为90%以上，小肽含量50%以上。

11.权利要求9所述饲用活性肽可作为饲料添加剂应用。