[发明专利]一种耐贮存营养大米的加工方法

权利要求书

1.一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将洗净的大米放入底部为筛网的容器中，该容器上方用可拆卸的纱布覆盖，容器侧壁设有振动装置，筛网筛孔尺寸为1-1.5mm，容器正下方设有储液槽，该容器可在竖直方向上下移动，使筛网浸入储液槽或位于储液槽上方，储液槽内为温度为40-45℃的营养液；

其中，所述营养液由以下重量份的原料制成：谷芽20份、麦麸8份、百合5份、薏苡仁4份、茯苓2份、有益菌种3.5份、蜂蜜1.5份；

（2）在工作时，将盛有洗净大米的容器在营养液中的浸泡时间为2-3分钟，浸泡时振动装置的振动频率设为12-15Hz；当容器位于储液槽上方时，振动装置的振动频率设为6-8Hz，在容器完全离开营养液且振动30s后，用电子人工光辐射装置辐射，紫外线波辐射长为200-300nm，功率为35-40W，辐射强度为0.7-1.0μW/cm²；

（3）将步骤（2）重复2-3次，将盛有浸泡处理后大米的容器放入真空罐中，加压至2.5-2.8MPa，保持压力1.5-2小时；

（4）完成后对水分进行检测，使其含水量低于1.2%，采用红外线对大米杀菌后，真空包装即可。

2.如权利要求1所述一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，所述纱布的密度为75×55。

3.如权利要求1所述一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，所述步骤（1）中大米为稻米除杂后控制其水分含量为25-26%，脱壳后得到。

4.如权利要求3所述一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，所述稻米除杂包括：大、中、小和轻型杂质去除，稗去除，金属杂质和石子去除。

5.如权利要求1所述一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，所述有益菌种为乳酸乳杆菌。

6.如权利要求1所述一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，所述营养液的制备方法为：将除蜂蜜和有益菌种外的其他原料混合后粉碎过60目筛，得到粉碎粉；然后将蜂蜜和乳酸乳杆菌加入相当于其重量8-10倍的水中混合，然后与粉碎粉混合，在25-32℃的条件下密封发酵8-10天，然后在38-40℃的条件下放置2天，用蒸馏水稀释6-8倍，得到营养液。

7.如权利要求1所述一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，所述电子人工光辐射装置的辐射时间为6-12min。

8.如权利要求1所述一种耐贮存营养大米的加工方法，其特征在于，所述步骤（4）中用氮气真空包装，包装时温度低于18℃。