[发明专利]鸡腿菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其是一种鸡腿菇的栽培方法。

背景技术

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值，深受广大消费者喜爱，市场对鸡腿菇的需求也越来越大。传统栽培鸡腿菇的栽培基质都是以棉籽壳、玉米芯、米糠、稻草等材料为主。但是南方属于高温潮湿地方气候，环境杂菌较多，存在栽培鸡腿菇灭菌不彻底、出菇品质不佳的问题。

发明内容

本发明提供一种鸡腿菇的栽培方法，它可以解决现有鸡腿菇在南方高温潮湿环境下灭菌不彻底、出菇品质不佳的问题。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：桑杆屑 20~30份、杂木屑 20~30份、干牛粪15~20份、玉米粉5~10份、石灰2~3份、甘蔗渣10~20份、棉籽壳5~10份、麦麸10~15份、葡萄糖0.5~1份、松针5~8份、秀珍菇菌渣3~5份；2）将所述桑杆屑、所述杂木屑、所述玉米粉、所述甘蔗渣、所述棉籽壳和所述麦麸混合加水搅拌预湿，然后建堆发酵，最后灭菌得到培养料；3）将所述葡萄糖溶于水得到葡萄糖水，将所述松针加入水煮沸后滤渣得到松针水，将所述秀珍菇菌渣去泥后晒干，然后破碎成粉末加入水煮沸得到秀珍菇水；4）将所述干牛粪铺设在接种箱中，将所述石灰铺洒在所述干牛粪上，将步骤2）所得培养料覆盖在所述石灰上，将所述接种箱放入菇房中，所述菇房温度调设为15~20℃开始在所述培养料上接种；5）接种完后将所述菇房温度调设为5~8℃，每6~8小时喷洒步骤3）所得的葡萄糖水1次，48小时后将所述菇房温度调设为20~25℃,每6~8小时喷洒步骤3）所得的松针水1次，72小时后每日喷洒步骤3）所得的秀珍菇水2次。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述步骤4中的接种箱喷洒有浓度为1.5%的甲酚皂溶液。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

1、在原料中加入桑杆屑和杂木屑进行预湿处理，有效使培养料中的杂菌孢子萌发成菌丝，容易彻底灭菌；2、先在接种箱底部铺设干牛粪是为了加快发酵速度，干牛粪上铺设一层石灰起到抑制杂菌的作用；3、喷洒葡萄糖水保证鸡腿菇出菇所需的营养，调高温度后喷洒松针水可使菇体肥大，将秀珍菇水菌渣制成秀珍菇水有效再利用废弃菌渣，最后喷洒秀珍菇水可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。

具体实施方式

下面结合具体实例对本发明作进一步详述：

实施例一

本实例鸡腿菇的栽培方法，包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：桑杆屑 20kg、杂木屑 20kg、干牛粪15kg、玉米粉5kg、石灰2kg、甘蔗渣10kg、棉籽壳5kg、麦麸10kg、葡萄糖0.5kg、松针5kg、秀珍菇菌渣3kg；2）将桑杆屑、杂木屑、玉米粉、甘蔗渣、棉籽壳和麦麸混合加水搅拌预湿，然后建堆发酵，最后灭菌得到培养料，在原料中加入桑杆屑和杂木屑进行预湿处理，有效使培养料中的杂菌孢子萌发成菌丝，容易彻底灭菌；3）将葡萄糖溶于水得到葡萄糖水，将松针加入水煮沸后滤渣得到松针水，将秀珍菇菌渣去泥后晒干，然后破碎成粉末加入水煮沸得到秀珍菇水；4）将干牛粪铺设在接种箱中，将石灰铺洒在所述干牛粪上，将步骤2）所得培养料覆盖在石灰上，将接种箱放入菇房中，菇房温度调设为15℃开始在培养料上接种，先在接种箱底部铺设干牛粪是为了加快发酵速度，干牛粪上铺设一层石灰起到抑制杂菌的作用，接种箱喷洒有浓度为1.5%的甲酚皂溶液，起到消毒抑菌的作用；5）接种完后将菇房温度调设为5℃，每6小时喷洒步骤3）所得的葡萄糖水1次，48小时后将菇房温度调设为20℃,每6小时喷洒步骤3）所得的松针水1次，72小时后每日喷洒步骤3）所得的秀珍菇水2次，喷洒葡萄糖水保证鸡腿菇出菇所需的营养，调高温度后喷洒松针水可使菇体肥大，将秀珍菇水菌渣制成秀珍菇水有效再利用废弃菌渣，最后喷洒秀珍菇水可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。

实施例二

本实例鸡腿菇的栽培方法，包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：桑杆屑 30kg、杂木屑 30kg、干牛粪20kg、玉米粉10kg、石灰3kg、甘蔗渣20kg、棉籽壳10kg、麦麸15kg、葡萄糖1kg、松针8kg、秀珍菇菌渣5kg；2）将桑杆屑、杂木屑、玉米粉、甘蔗渣、棉籽壳和麦麸混合加水搅拌预湿，然后建堆发酵，最后灭菌得到培养料，在原料中加入桑杆屑和杂木屑进行预湿处理，有效使培养料中的杂菌孢子萌发成菌丝，容易彻底灭菌；3）将葡萄糖溶于水得到葡萄糖水，将松针加入水煮沸后滤渣得到松针水，将秀珍菇菌渣去泥后晒干，然后破碎成粉末加入水煮沸得到秀珍菇水；4）将干牛粪铺设在接种箱中，将石灰铺洒在所述干牛粪上，将步骤2）所得培养料覆盖在石灰上，将接种箱放入菇房中，菇房温度调设为20℃开始在培养料上接种，先在接种箱底部铺设干牛粪是为了加快发酵速度，干牛粪上铺设一层石灰起到抑制杂菌的作用，接种箱喷洒有浓度为1.5%的甲酚皂溶液，起到消毒抑菌的作用；5）接种完后将菇房温度调设为8℃，每8小时喷洒步骤3）所得的葡萄糖水1次，48小时后将菇房温度调设为25℃,每8小时喷洒步骤3）所得的松针水1次，72小时后每日喷洒步骤3）所得的秀珍菇水2次，喷洒葡萄糖水保证鸡腿菇出菇所需的营养，调高温度后喷洒松针水可使菇体肥大，将秀珍菇水菌渣制成秀珍菇水有效再利用废弃菌渣，最后喷洒秀珍菇水可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。