[发明专利]一种淮山的保鲜方法在审
| 申请号： | 201710483229.9 | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107333876A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 梁春 | 申请（专利权）人： | 梁春 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/04;A23B7/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 方法 | ||
1.一种淮山的保鲜方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）采收后处理 ：将淮山采收后拣除碰伤或腐烂的淮山，清洗干净晾干后在温度 15℃-25℃，相对湿度72-85% 的室内堆积放置20-30天，堆积厚度为40-80cm；
（2）表面处理： 将经过步骤（1）处理的淮山堆上喷洒上质量分数 2%的H2O2，H2O2的用量为每千克淮山喷洒20-50g；
（3）涂膜保鲜剂：在淮山表面均匀涂膜保鲜剂；
（4）晾干：将涂膜在淮山上的保鲜剂自然晾干；
（5）包膜：在晾干后的淮山上包裹食品保鲜膜；
（6）紫外线照射：用紫外线对包裹食品保鲜膜的淮山进行照射，所述的紫外线为短波紫外线，照射剂量为10-25kJ/m2；
（7）贮藏：将包裹食品保鲜剂的淮山贮藏在温度4-10℃、湿度85-95%的冷库中。
2.根据权利要求1淮山的保鲜方法，其特征在于步骤（2）中所述的H2O2的用量为每千克淮山喷洒35g。
3.根据权利要求1淮山的保鲜方法，其特征在于步骤（3）中所述的保鲜剂为生物保鲜剂。
4.根据权利要求3淮山的保鲜方法，其特征在于所述的生物保鲜剂是由香茅草浆液与水配制而成的，香茅草浆液与水的重量份配比为香茅草浆液5-20份、水55-70份。
5.根据权利要求1淮山的保鲜方法，其特征在于步骤（6）中所述的紫外线照射时间为18-24h。
6.根据权利要求1淮山的保鲜方法，其特征在于步骤（6）中所述的紫外线照射剂量为15-20kJ/m2。
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