[发明专利]一种风味低糖水果罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种风味低糖水果罐头，属于食品罐头加工领域。

背景技术

随着人们物质生活水平的提高，对于生活质量的要求也越来越高，传统水果罐头配方中，为了达到美味的口感，所添加的糖分包括蔗糖、葡萄糖，比例都在30％以上，不适合高血压、高血脂、糖尿病以及肥胖病人，小孩子处于牙齿生长关键期，儿童肥胖也不容忽视，同样不适宜高糖的食物。高糖罐头产品虽然美味便捷，但是却不健康，越来越不适合现代健康的需要了，更多的人会选择低糖的健康食品。

发明内容

本发明为解决上述问题，提供了一种风味低糖水果罐头，所用技术方案如下

一种风味低糖水果罐头，原料成分的重量配比为：黄桃50-60份、葡萄20-30份、橘子20-30份，李子10-18份，车厘子5-10份，椰果10-15份，木糖醇10-18份，水180-200份。

进一步的，所述风味低糖水果罐头，按照质量份数包括如下配方成分：黄桃50份、葡萄20份、橘子20份，李子10份，车厘子5份，椰果10份，木糖醇10份，水180份。

进一步的，所述风味低糖水果罐头，按照质量份数包括如下配方成分：黄桃55份、葡萄25份、橘子25份，李子14份，车厘子8份，椰果13份，木糖醇14份，水190份。

进一步的，所述风味低糖水果罐头，按照质量份数包括如下配方成分：黄桃60份、葡萄30份、橘子30份，李子18份，车厘子10份，椰果15份，木糖醇18份，水200份。

本发明的有益效果是采用木糖醇代替传统甜味剂，可以降低水果罐头中的糖分，既保留了营养丰富的水果营养，又降低了罐头产品所含的糖分，可供糖尿病患者或儿童食用，具有广泛的市场前景。

具体实施方式

实施例一：

一种风味低糖水果，原料成分的重量配比如下：黄桃50-60份、葡萄20-30份、橘子20-30份，李子10-18份，车厘子5-10份，椰果10-15份，木糖醇10-18份，水180-200份。

实施例二：

一种风味低糖水果罐头，按照质量份数包括如下配方成分：黄桃50份、葡萄20份、橘子20份，李子10份，车厘子5份，椰果10份，木糖醇10份，水180份。

实施例三：

一种风味低糖水果罐头，按照质量份数包括如下配方成分：黄桃55份、葡萄25份、橘子25份，李子14份，车厘子8份，椰果13份，木糖醇14份，水190份。

实施例四：

一种风味低糖水果罐头，按照质量份数包括如下配方成分：黄桃60份、葡萄30份、橘子30份，李子18份，车厘子10份，椰果15份，木糖醇18份，水200份。