[发明专利]前开门式凸轮机构自动散热食品快速解冻杀菌保鲜柜

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品快速解冻杀菌保鲜柜，具体地说是一种前开门式凸轮机构自动散热食品快速解冻杀菌保鲜柜。

背景技术

随着食品工业的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越严格，不仅要求种类多种多样，同时更多地开始关注食品的营养价值及食品的品质。在酒店餐饮领域中，冷冻食品在加工或消费前都必须快速解冻，不仅仅是冷冻方式会影响食品的品质，解冻在食品品质中同样起着很关键的作用。与冷冻技术的发展相比，人们对解冻技术的认识和发展较晚，且深入研究也较少。解冻的过程就是使冻结食品中的冰晶融化成水，并被食品吸收而恢复到冻结前的新鲜状态。目前主要的解冻方式有空气解冻、水解冻、电解冻(低频、高频、微波、高压静电场)以及一些新型解冻方式——喷射声空化场解冻、超声波解冻、射频解冻和高压脉冲解冻。

但是，以往的解冻装置存在冷冻食品的表面和内部没有均匀解冻的问题，其原因主要是在解冻过程中解冻室内的高温散热不当所致。温度过高时，解冻室内的温度不能立即降低，从而出现食品表面烤焦而内部解冻不充分的现象。

因此，设计一种能够使解冻室内的温度快速降低的解冻保鲜柜装置变得非常有必要。

发明内容

本发明提供的前开门式凸轮机构自动散热食品快速解冻杀菌保鲜柜，能够快速解冻食品，并且可以通过超导热元件和自动开门机构使解冻室内的高温快速降低到规定范围，保证食品表面和内部解冻均匀。

为了解决上述的技术问题，本发明采用下述技术方案：本装置主要由控制器、负离子发生器、解冻架、温度传感器、箱体、支架、蒸发器保护罩、压缩机支架、压缩机、冷凝器支架、冷凝器、膨胀阀、蒸发器、手动门、磁控管、波导管、高压变压器、高压二极管、高压电容组成，所述高压变压器、高压二极管、高压电容和磁控管连接组成微波发生电路模块，所述控制器固定安装在左机舱室前壁面上，所述负离子发生器固定安装在解冻室内左侧壁上，所述解冻架固定安置在底板上，所述温度传感器固定安装在解冻室内壁面上，所述压缩机固定安装在压缩机支架上，所述压缩机支架固定安装在后机舱室左右两侧壁上，所述冷凝器固定安装在冷凝器支架上，所述冷凝器支架固定安装在后机舱室左右两侧壁上，所述蒸发器固定安装在解冻室后壁面上，所述蒸发器保护罩固定安装在解冻室后壁面上，所述压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器通过管路连接构成制冷单元模块；本装置还包括自动门、散热风扇、超导热元件、导热油箱、过渡块、称重传感器、底板、电机支架、电机、主动凸轮、连杆、干扰盘模块、干扰盘模块支架、自动门位置传感器、从动凸轮轴、从动凸轮、手动门位置传感器、集热器支架、集热翘片、集热器；所述散热风扇固定安装在散热室的内壁上，所述称重传感器上侧通过另一个过渡块与底板固定连接，所述称重传感器下侧通过另一个过渡块与支架固定连接，所述支架固定安装在解冻室底板上，所述高压变压器固定安装在后机舱室底板上，所述磁控管固定安装在波导管上，所述波导管固定安装在解冻室后壁面上，所述干扰盘模块固定安装在干扰盘模块支架上，所述干扰盘模块支架固定安装在解冻室后壁面上，所述电机固定安装在电机支架上，所述电机支架固定安装在后机舱室左右两侧壁上，所述主动凸轮固定安装在电机输出轴上，所述连杆的两端通过销轴活动安装在主动凸轮和从动凸轮上，所述主动凸轮、从动凸轮及连杆组成四连杆机构，所述从动凸轮固定安装在从动凸轮轴上，所述从动凸轮轴活动安装在后机舱室前后两侧壁上，所述自动门设置有左自动门和右自动门各一个，所述左自动门和右自动门各自与一个自动门轴固定连接，所述自动门轴两端通过轴承安装在散热室前后两侧壁上，所述自动门位置传感器固定安装在后机舱板上，自动门打开到指定位置时，所述连杆移动到自动门位置传感器给出检测信号的位置，所述手动门通过销轴和过渡板安装箱体的前侧上，所述手动门位置传感器固定安装在解冻室右侧壁上并与手动门配合工作，所述集热器设置有两个在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面上各固定安装一个，所述超导热元件的下侧固定安装在集热器内，所述超导热元件的上侧安置在散热室内，所述解冻室做成左右对称的形式，所述箱体的内腔为解冻室，解冻室顶部设置左右两个安装有自动门的封闭散热室。