[发明专利]一种活性保鲜纸箱及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于水果保鲜技术领域，涉及一种保鲜纸箱，具体地说涉及一种水果用活性保鲜纸箱及其制备方法。

背景技术

据统计，我国每年因腐烂损失掉的果蔬超过800万吨，居全球首位，尤其是对于猕猴桃、芒果、香蕉等热带水果，采摘后不耐储存、很容易快速过熟、软化，如果遇到机械损伤或病菌侵袭，则更易发生腐烂现象，这些问题导致这些热带水果难于长时间储存和远距离运输，供应范围比较有限。

为了降低果蔬的损耗率，目前行业内已经采用多种方式对果蔬进行保鲜，主要包括冷库储藏、气调保鲜、化学试剂保鲜等手段。其中，冷库储藏是一种常见的以低温环境保鲜蔬果的方式，利用低温抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜的贮存期，但是低温保鲜需要建设冷库，投入成本高，普通农户难以以家庭方式投资自建，并且冷库受地域和实际条件的影响较大。气调保鲜是目前国内外较为先进的果蔬保鲜设施，它既能调节库内的温度、湿度，又能通过调节储存环境的气体含量比例，抑制果蔬尤其是热带水果的呼吸作用，使水果处于休眠状态，出库后仍保持原有品质，但是气调保鲜依然存在成本高昂、占地面积大的问题，不适于普通农户使用。而化学保鲜法采用化学试剂保持水果的鲜度，而通常化学试剂往往具有毒副作用，使用后会在水果表面有残留，影响食用者的身体健康。

在水果存储和运输的过程中，往往需要将水果装填至包装箱内，目前市面上的水果包装箱一般起到方便存储、堆叠水果、保护水果不被外力损伤的作用，但是现有包装箱本身不具有保鲜的功能，无法延长水果的储存时间。

发明内容

为此，本发明所要解决的技术问题在于传统水果保鲜手段成本高、占用空间大、应用受限、可能存在毒副作用，从而提出一种可延长水果保鲜时间的活性保鲜纸箱。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

本发明提供一种活性保鲜纸箱，所述保鲜纸箱包括纸箱本体和设置于所述纸箱本体内壁的保鲜剂层，所述保鲜剂层以质量百分比计，由25-40％的保鲜材料和60-75％的油墨组成。

作为优选，所述保鲜材料以质量百分比计，由30-38％的乙烯抑制剂、10-15％的抗菌剂和47-60％的吸附剂组成。

作为优选，所述乙烯抑制剂为包裹有1-甲基环丙烯气体的淀粉，所述包裹有1-甲基环丙烯气体的淀粉中，1-甲基环丙烯的负载量为2-4wt.％。

作为优选，所述抗菌剂由肉桂精油和甲壳素组成，二者的质量比为1-1.5：1.3-3。

作为优选，所述吸附剂由纳米二氧化硅、沸石粉和碳酸钙组成，所述纳米二氧化硅、沸石粉与碳酸钙的质量比为2.2-3:2-4:10-16。

作为优选，所述纳米二氧化硅为食品级纳米二氧化硅，其粒径为20-30nm，所述油墨为可食性油墨。

作为优选，所述保鲜剂层的厚度为15-23μm。

作为优选，所述可食性油墨为乳化型可食性油墨、紫外固化油墨、喷墨型可食性油墨中的一种。

本发明还提供一种制备所述的活性保鲜纸箱的方法，其包括如下步骤：

a、按照比例将乙烯抑制剂、抗菌剂和吸附剂在180-220rpm的搅拌速度下混合均匀得到保鲜材料；

b、按照比例将保鲜材料与油墨在1600-3000rpm的搅拌速度下混合均匀得到保鲜剂；

c、将所述保鲜剂喷涂或印刷至纸箱本体的内表面。

本发明的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：

(1)本发明所述的活性保鲜纸箱，包括纸箱本体和设置于所述纸箱本体内壁的保鲜剂层，所述保鲜剂层以质量百分比计，由25-40％的保鲜材料和60-75％的油墨组成。所述保鲜剂层中的保鲜材料起到对包装箱内的果蔬尤其是热带水果的保鲜作用，保鲜纸箱制备工艺简单、成本低廉，在日常储存或运输过程中使用便利，占用空间小，普通农户即可购买使用，与传统的冷库和气调保鲜方式相比，显著降低了水果的储存成本，有效将水果的储存时间延长至至1-3倍。

(2)本发明所述的活性保鲜纸箱，所述保鲜材料以质量百分比计，由30-38％的乙烯抑制剂、10-15％的抗菌剂和47-60％的吸附剂组成，其中，乙烯抑制剂为包裹有1-甲基环丙烯气体的淀粉，1-甲基环丙烯包裹于淀粉中，在水果的储藏过程中，由淀粉中缓慢释放到空气中，抑制乙烯与受体蛋白结合，从而达到延长水果成熟时间的效果，这种缓释材料起到了抑制乙烯与受体蛋白结合的作用，实现水果保鲜效果。所述抗菌剂为天然抗菌材料，无毒副作用，在水果表面不会残留毒性，并且进一步起到防腐保鲜的作用。