[发明专利]基于斗鲳活性多肽的复配物

权利要求书

1.基于斗鲳活性多肽的复配物，其特征在于：所述的复配物的成分及其重量份为：斗鲳鱼活性多肽2~4份、植物蛋白粉20~26份、葡萄糖2~7份、蔗糖1~4份、羟甲基纤维素5~11份、微量元素0.05~0.09份、维生素1~2份、浓缩果汁3~5份、水28~37份。

2. 根据权利要求1所述的基于斗鲳活性多肽的复配物，其特征在于：所述的斗鲳鱼活性多肽的氨基酸序列为HSHACASYSRCYLRCRVLHPGCVNCYRCSR。

3.根据权利要求1所述的基于斗鲳活性多肽的复配物，其特征在于：所述的复配物的制备方法包括以下步骤

1）脱腥处理：将鱼肉糜浸泡在脱腥液中脱腥；

2）脱脂：将鱼肉糜用石油醚回流脱脂，过滤，放置至石油醚挥发完全；

3）酶解：将脱脂鱼肉糜加水，调节pH，加入碱性蛋白酶和中性蛋白酶，酶解，灭酶，调节pH至中性，离心，上清液即为酶解液；

4）纯化：超滤分离，冷冻干燥，即得斗鲳活性多肽；

5）复配物配制：按配方称取斗鲳鱼活性多肽、植物蛋白粉、葡萄糖、蔗糖、羟甲基纤维素、微量元素、维生素、浓缩果汁、水，混合均匀，灌装，灭菌即得基于斗鲳活性多肽的复配物。

4.根据权利要求3所述的基于斗鲳活性多肽的复配物的制备方法，其特征在于：所述的脱腥处理步骤中脱腥液的成分及其重量份为：红茶粉1~3份、NaCl 0.5~1份、水95~100份。

5.根据权利要求3所述的基于斗鲳活性多肽的复配物的制备方法，其特征在于：所述的脱腥处理步骤中鱼肉糜和脱腥液的比例1g:4~6mL，浸泡温度为13~17℃，时间为2~3h。

6.根据权利要求3所述的基于斗鲳活性多肽的复配物的制备方法，其特征在于：所述的脱脂步骤中鱼肉糜与石油醚的重量体积比为1:2~4，脱脂温度为45~50℃，时间为17~20h。

7.根据权利要求3所述的基于斗鲳活性多肽的复配物的制备方法，其特征在于：所述的酶解步骤中碱性蛋白酶的添加量为2800~3000U/g，中性蛋白酶的添加量为700~800U/g。

8.根据权利要求3所述的基于斗鲳活性多肽的复配物的制备方法，其特征在于：所述的酶解步骤中底物浓度为5~7%，酶解pH为7~8，温度为50~55℃，时间为100~120min。

9.根据权利要求3所述的基于斗鲳活性多肽的复配物的制备方法，其特征在于：所述的纯化步骤中超滤膜的截留分子量为3~5KDa，超滤压力为0.6~0.8MPa。