[发明专利]一种辣味盐脆萝卜咸菜的制作方法在审
| 申请号： | 201710489274.5 | 申请日： | 2017-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN109105825A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 罗忠发 | 申请（专利权）人： | 广西陆川县泓源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537799 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 萝卜 辣味 混合料 咸菜 密封 辣椒粉 萝卜清洗 密闭容器 原料混合 烈酒 可取出 容器口 晒干 生食 压实 煮食 制作 收割 生长 太阳 成熟 | ||
【权利要求书】：
1.一种辣味盐脆萝卜咸菜的制作方法：
⑴选择营养良好，生长至7-8成熟的萝卜收割好；
⑵将萝卜清洗干净，用刀将萝卜切成厚2cm左右的片状；
⑶将切好的萝卜在太阳下自然晒干至7成干；
⑷将晒干的萝卜与盐、辣椒粉、烈酒按20：1：1：1的比例置备好，用适当大小的盆将上述原料混合均匀；
⑸将混合料装进密闭容器中，压实，并密封好容器口；
⑹混合料密封达7天后，随时可取出煮熟或生食均可食用。
2.如权利要求1所述的一种辣味盐脆萝卜咸菜的制作方法，其特征在于：切成片状的萝卜要在日光下自然晒干至7成干。
3.如权利要求1所述的一种辣味盐脆萝卜咸菜的制作方法，其特征在于：装在密闭的容器内密封，7天后即可取出煮食或生食。
4.如权利要求1所述的一种辣味盐脆萝卜咸菜的制作方法，其特征在于：未食完的萝卜要在容器内继续密封，并不得松动。
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