[发明专利]多肽果蔬酵素

权利要求书

1.一种多肽果蔬酵素，其特征在于：包括植物萃取sod、虎掌、进口葡萄皮、菠萝蛋白酶、地龙小分子肽、大豆小分子肽、牡蛎小分子肽、低聚果糖、维生素C、膳食纤维。

2.如权利要求1所述的多肽果蔬酵素，其特征在于：所述植物萃取sod、虎掌、进口葡萄皮配重为15％；菠萝蛋白酶配重为70％；地龙小分子肽、大豆小分子肽、牡蛎小分子肽配重为8％；低聚果糖、维生素C、膳食纤维配重为7％。

3.如权利要求2所述的多肽果蔬酵素，其特征在于，其制备方法为：

1)制备植物果蔬汁；

2)酶水解，在步骤(1)中制备的植物果蔬汁中加入菠萝蛋白酶，酶解，得到酶解液，过滤酶解液，收集过滤液，灭菌，浓缩，得浓缩果蔬汁原液，储存；

3)一次发酵：取步骤(2)的浓缩果蔬汁原液；

4)二次发酵：取步骤(3)的发酵果蔬汁得到植物果蔬酵素发酵原液，过滤去除制得的植物果蔬酵素发酵原液中的菌体，杀菌，得到发酵果蔬汁；

5)浸渍：在步骤(4)中的发酵果蔬汁中加入发酵果蔬汁混匀，恒温浸渍0.5-30天后，恒温温度在4-60℃之间，过滤，收集滤液，浓缩。