[发明专利]一种野葡萄酒的制作做法

说明书

本发明公开了一种野葡萄酒的制作方法，将成熟的野葡萄冲洗干净，除去果梗，然后放入淡盐水中消毒，用清水清洗，沥干，放入盆中，捏碎，加入白糖，放入瓶中发酵，发酵结束后进行过滤，使皮汁分离，得到野葡萄酒。采用本发明制作的野葡萄酒材料简单，品质高、天然无污染，营养丰富，口感好。

技术领域

本发明涉及了一种野葡萄酒的制作方法。

背景技术

野葡萄营养丰富，有很高的药用价值，直接食用，味道发酸，很多人接受不了，娘造成酒，及保存了营养成分，又改善了口感。

发明内容

本发明公开了一种野葡萄酒的制作方法，简单易行，能够解决野葡萄口感发酸的问题。

本发明公开了一种野葡萄酒的制作方法，其特征在于把重量份比白糖1份、野葡萄6份按照下列工序制作：

（1）用剪刀贴近果蒂，把野葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；

（2）把剪好的野葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉野葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干；

（3）把野葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，野葡萄皮，野葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照重量份比白糖1份、野葡萄6份，搅拌均匀；

（4）等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里，密封好。放置于30℃-35℃的地方30天进行发酵;

（5）将发酵好的野葡萄，把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，得到野葡萄酒。

具体实施方法

实施例1、准备白糖1斤、野葡萄6斤按照下列工序制作：

（1）用剪刀贴近果蒂，把野葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；

（2）把剪好的野葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉野葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干；

（3）把野葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，野葡萄皮，野葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后将白糖、野葡萄搅拌均匀；

（4）等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里，密封好。放置于30℃-35℃的地方30天进行发酵;

（5）将发酵好的野葡萄，把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，得到野葡萄酒。

实施例2、实施例1、准备白糖1.5斤、野葡萄9斤按照下列工序制作：

（1）用剪刀贴近果蒂，把野葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；

（2）把剪好的野葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉野葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干；

（3）把野葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，野葡萄皮，野葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后将白糖、野葡萄搅拌均匀；

（4）等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里，密封好。放置于30℃-35℃的地方30天进行发酵;

（5）将发酵好的野葡萄，把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，得到野葡萄酒。