[发明专利]一种西洋参红枣鸡汤的制作方法

说明书

本发明涉及食品加工方法，尤其涉及西洋参红枣鸡汤的制作方法。本发明公开了一种西洋参红枣鸡汤的制作方法，把土鸡半只，红枣6个，西洋参2克，葱花，姜等适量按照一定的配比经过炖等工序制成，制作方法简单容易掌握。

技术领域

本发明涉及一种食品加工方法，尤其涉及西洋参红枣鸡汤的制作方法。

背景技术

西洋参红枣鸡汤是很有特色的滋补美食，制作材料是：土鸡，红枣，西洋参等。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，适合中老年和妇女。

营养价值: 西洋参有清热、解毒、补心益气的功效，而鸡则有补血、补肾的效用，西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效，特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

发明内容

本发明涉及一种食品加工方法，尤其涉及西洋参红枣鸡汤的制作方法。本发明具有清热、解毒、补心益气的功效，而鸡则有补血、补肾的效用，西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效，特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

一种西洋参红枣鸡汤的制作方法，其特征在于把土鸡半只，红枣6个，西洋参2g，葱花，姜，按照下列工序制作：

1．先将鸡洗净，并用刀斩块；

2．鸡块放入沸水中焯水，去掉血水捞出待用；

3．所有的材料包括葱、姜（盐除外）放入大炖盅中；

4．炖锅中加入水至刻度，放入搁架；

5．紫砂锅接通电源，炖至2个小时；

6. 烹饪结束，炖好的清鸡汤，味道非常鲜美，喝的时候用适量的盐调味，若感觉油腻，可将鸡汤表面的油脂撇出。

实施例1、1．先将整只鸡洗净（最好选用非饲养的农家鸡），并用刀斩块；

2．鸡块放入沸水中焯水，去掉血水捞出待用；

3．所有的材料包括葱、姜（盐除外）放入大炖盅中；

4．炖锅中加入水至刻度，放入搁架；

5．紫砂锅接通电源，炖至2个小时；

6. 烹饪结束，炖好的清鸡汤，味道非常鲜美，喝的时候用适量的盐调味，若感觉油腻，可将鸡汤表面的油脂撇出。