[发明专利]一株植物乳杆菌LLY‑606及其应用

说明书

技术领域

本申请涉及植物乳杆菌领域，特别是涉及一株植物乳杆菌LLY-606及其应用。

背景技术

高胆固醇血症也称高低密度脂蛋白胆固醇血症，是导致动脉粥样硬化性心血管病的首要危险因素。最新研究显示，各种心血管病风险人群低密度脂蛋白每降低1毫摩尔/升，主要血管事件可降低21％。

当前针对预防心血管疾病，提倡遵守低脂或低饱和脂肪食物的膳食原则。大量的实验证明，低脂食物能有效减少血清中胆固醇的含量，但低脂食物的口感和风味比较简单，这个膳食建议仍未被大众接受或长期坚持，由于低脂膳食主张的低接受性，人们愿望开发出其他可以降低血清胆固醇及血脂的膳食补充品。

最早发现乳酸菌能够降低机体内胆固醇含量，是源于上世纪七十年代Mann 的发现，他发现饮用发酵乳制品人的体内具有较低的胆固醇含量，在1985年，研究者Gilliland等开展了嗜酸乳杆菌进行体外降胆固醇的研究，结果发现该菌能够降低发酵液中的胆固醇含量。Grill等给血清总胆固醇水平偏高的患者服用嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌制剂，8个月后发现被测人群血清胆固醇含量均显著下降。

目前国内针对降胆固醇功能研究比较深入的两个菌株同属于植物乳杆菌，分别为L.plantarum P8和植物乳杆菌ST-III。L.plantarum P8来自内蒙古农业大学的张和平领导的团队，动物试验表明，L.plantarum P8具有显著的降血脂作用。植物乳杆菌ST-III在大量基础研究的基础上，成功通过动物实验和人群临床试验的证实其降胆固醇的效果，并已产业化，成为光明公司的一个具有自主知识产权的益生菌产品。这也充分表明了具有降胆固醇的乳酸菌在发酵食品领域具有广泛的应用前景。

发明内容

本申请的目的是提供一株新的植物乳杆菌LLY-606及其应用。

本申请采用了以下技术方案：

本申请的一方面公开了一株植物乳杆菌LLY-606，其保藏号为CGMCC No. 13984。

需要说明的是，本申请的保藏号为CGMCC No.13984的植物乳杆菌 LLY-606，是新发现的一株具有良好的调节血脂功能的菌株，分类学命名为：植物乳杆菌植物亚种，Lactobacillus plantarum subsp.plantarum。经本申请的研究证实，该菌株在体内、体外都具有很好的降胆固醇、降甘油三酯效果，并且对酸和胆汁都有良好的耐受性，这意味着，本申请的植物乳杆菌LLY-606可以被食用或口服药用，以调节血脂。因此，特意将本申请的植物乳杆菌LLY-606于2017 年4月5日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为 CGMCC No.13984。

本申请的另一面公开了本申请的植物乳杆菌LLY-606在制备调节血脂的食品、保健品、食品添加剂、药品或组合物中的应用。

本申请的组合物是指除食品、保健品、食品添加剂、药品以外的其它类型的含有本申请的植物乳杆菌LLY-606的食用或药用组合物，该组合物可以用于调节血脂。

优选的，调节血脂具体包括降低胆固醇和/或甘油三酯。

需要说明的是，由于本申请的植物乳杆菌LLY-606具有良好的调节血脂功能，并且可以食用，因此，完全可以将其制成各种食品、保健品、食品添加剂或药品，用于调节血脂或者起保健作用。

本申请的另一面公开了一种食品，该食品中含有本申请的植物乳杆菌LLY-606。

优选的，该食品中还含有食品学上可接受的添加剂或辅料。

更优选的，本申请的食品为乳酸饮品或豆乳饮品。

需要说明的是，本申请的植物乳杆菌LLY-606和现有的乳杆菌一样，可以制成各种食品，例如乳酸饮品、豆乳饮品等，所制备的食品主要起保健作用，因此，对食品中的植物乳杆菌LLY-606活性菌量或者摄取量不做具体限定，实际应用中，可以根据实际状况灵活选择。本申请的研究显示，每天摄入1.0×10⁸ CFU单位的活性植物乳杆菌LLY-606，能够明显降低动物血中的胆固醇含量、甘油三酯含量，该活性菌剂量可以作为食品、保健品、食品添加剂或药品的参考用量或参考摄取量。

此外，还需要说明的是，本申请的食品，是广义上的以任何形态存在的可食用物品，并不仅限于乳酸饮品或豆乳饮品，例如还可以是发酵食品，发酵食品也包括动物饲料等。

本申请的另一面公开了一种保健品，该保健品中含有本申请的植物乳杆菌LLY-606。