[发明专利]提取水蜜桃多糖的加工设备以及制备方法

说明书

本发明属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种提取水蜜桃多糖的加工设备以及制备方法。包括机架，机架上设有能够对水蜜桃去皮的去皮装置、对去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置、将切块后的水蜜桃打成匀浆的打浆装置、对匀浆进行浸渍提取的浸提装置、对得到的提取液进行浓缩的浓缩装置、对浓缩后的提取液进行乙醇提取的醇提装置以及对醇提物进行真空干燥的真空干燥装置，其特征在于，浸提装置包括浸提箱，浸提箱设置在底盘上且与底盘转动连接，浸提箱内设有固定柱，固定柱上转动连接有供水蜜桃匀浆放置的放置容器。优点在于：使得匀浆与水充分混合，利于多糖的浸出，且缩短浸出时间，提高浸出的效率。

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种提取水蜜桃多糖的加工设备以及制备方法。

背景技术

水蜜桃属于球形可食用水果类，水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C最高。多糖是生物体中广泛存在的物质，是一类由醛糖或酮糖通过糖苷键连接而成的天然高分子多聚物，它是生物体内重要的生物大分子，是维持生命活动正常运转的基本物质之一。植物多糖，又称植物多聚糖，是植物细胞代谢产生的聚合度超过10个的聚糖。现今植物多糖研究日益受到关注，国际科学界甚至提出21世纪是多糖的世纪；科学实验研究显示，许多植物多糖具有生物活性，具有包括免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗菌抗病毒、保护肝脏等保健作用。所以植物多糖早已被广泛运用到医学界、餐饮界等大众生活领域中。目前植物多糖的提取方法主要有：热水浸提法、碱浸提法、酶解提取法、微波辅助法以及超声波法等。其中热水浸提法成本较低，是一种国内外常用的提取植物多糖的传统方法。采用水体系，其优点是材料易得，所需条件简单，适用于游离态多糖的提取，并且干扰物质少，但在提取过程中需要多次浸提，操作时间长，收率低，且费时费料。

发明内容

本发明的目的是针对上述问题，提供一种设计合理，浸提效率高的提取水蜜桃多糖的加工设备

本发明的目的是针对上述问题，提供一种设计合理，浸提效率高的提取水蜜桃多糖的制备方法。

为达到上述目的，本发明采用了下列技术方案：本提取水蜜桃多糖的加工设备，包括机架，所述的机架上设有能够对水蜜桃去皮的去皮装置、对去皮后的水蜜桃进行去核切块的去核切块装置、将切块后的水蜜桃打成匀浆的打浆装置、对匀浆进行浸渍提取的浸提装置、对得到的提取液进行浓缩的浓缩装置、对浓缩后的提取液进行乙醇提取的醇提装置以及对醇提物进行真空干燥的真空干燥装置，其特征在于，所述的浸提装置包括浸提箱，所述的浸提箱设置在底盘上且与底盘转动连接，浸提箱内设有固定柱，所述的固定柱上转动连接有供水蜜桃匀浆放置的放置容器，所述的放置容器与浸提箱之间设有周向固定结构，所述的浸提箱与能够驱动浸提箱周向转动的驱动电机相连接。

在上述的提取水蜜桃多糖的加工设备中，所述的放置容器的下端面向容器内腔凹陷形成凹柱，所述的凹柱的内腔与固定柱相配合。

在上述的提取水蜜桃多糖的加工设备中，所述的固定柱的上端和凹柱之间还设有转动支撑结构，所述的转动支撑结构包括带动盘和转动盘，所述的带动盘与凹柱内壁固定连接，所述的转动盘与固定柱顶部转动连接，所述的带动盘的下端面上设有若干凸条，所述的转动盘的上端面上开设有若干与凸条相配合的凹槽。

在上述的提取水蜜桃多糖的加工设备中，所述的周向固定结构包括开设在浸提箱内壁上的定位槽以及设置在放置容器外壁上的定位条，且当定位条插于定位槽中时放置容器和浸提箱周向固定。

在上述的提取水蜜桃多糖的加工设备中，所述的放置容器上搭设设有取液容器，所述的取液容器的底部包括固定底板和旋转底板，所述的固定底板和旋转底板上均开设有若干取液口，且当旋转底板旋转至覆盖固定底板上的取液口时放置容器底部封闭，当旋转底板旋转至旋转底板上的取液口和固定底板上的取液口相叠合时放置容器底部打开。