[发明专利]一种高抗性产海藻糖酿酒酵母菌株的筛选及应用

权利要求书

1.一种高抗性产海藻糖酿酒酵母菌ZGJ-4，具备耐高温、耐干旱、产海藻糖的特点，保藏号为CCTCC NO:M 2012473。

2.根据权利要求1所述的高抗性产海藻糖酿酒酵母菌种发酵制备海藻糖的方法，其特征在于步骤为：

1)接种

将含有酵母菌ZGJ-4的斜面菌苔，刮取2环菌体接种到盛有10ml豆芽汁培养基的150ml三角瓶中，温度32℃，220rpm，培养时间2天；

2)菌种扩培

豆芽汁培养基中长势良好的酵母菌ZGJ-4菌液，接种到盛有100ml种子培养基的1L摇瓶中，发酵温度32℃，220rpm，培养时间2天；

3)发酵培养

将扩培好的酵母菌ZGJ-4菌液，按8％的比例接种到盛有3L发酵培养基的10L发酵罐中，发酵温度35℃，发酵4天；

4)收集菌体，用离心机脱水并烘干，用粉碎机粉碎；

5)用去离子水溶解，均匀搅拌一小时，再用超滤膜过滤；

6)浓缩结晶，得海藻糖产品。