[发明专利]一种槟榔胶质嚼片

说明书

技术领域

本发明属于口香糖技术领域，具体涉及一种槟榔胶质嚼片。

背景技术

槟榔为棕榈科多年生常绿乔木，是我国重要的南药资源之一，经济价值很高，被列为四大南药(槟榔、砂仁、益智、巴戟)之首，其果实、种子、果皮、花均可人药。槟榔自古是作为药材食用，其性味苦、辛、温，具有杀虫消积、降气、行水、截疟之功效，主要用于治疗绦虫、蛔虫、姜片虫病，虫积腹痛、积滞泻痢，里急后重，水肿脚气、疟疾等症，其药理作用主要是生物碱的驱虫作用，增加肠蠕动，达到消积行滞的目的。槟榔果实还是一种口腔嗜好品，又称植物口香糖，我国台湾、云南和海南东南部和少数民族地区、湖南部分地区的群众有咀嚼槟榔的习俗。

近年来，随着槟榔产业的发展，嚼食槟榔的人越来越多，咀嚼槟榔对口腔黏膜健康的损害常常引起社会的关注和热议。一些研究表明，咀嚼槟榔可引起口腔黏膜下纤维化（oralsubmucousfibrosis,OSF），OSF是最红癌前病变，经过长期的慢性病理过程可恶变为口腔癌。咀嚼槟榔之所以能导致口腔癌，是因为槟榔中的多种活性成分和代谢产物由细胞毒性、遗传毒性甚至直接致癌性，这些物质包括槟榔生物碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺和活性氧等。咀嚼槟榔时因槟榔纤维粗，质地硬，对口腔黏膜产生的机械刺激和槟榔本身生物成分(如槟榔碱、槟榔次碱)以及制作中添加物对黏膜组织的化学刺激作用可能是口腔黏膜发生异常改变的诱因。

为了避免槟榔传统嚼食方法中粗纤维、食品添加剂等可能存在的安全风险，国内一些相关领域研究工作者成功研制开发出了槟榔口腔保健系列的产品，有槟榔风味的口香糖、饮料、茶、牙膏等。特别是槟榔味口香糖，具有咀嚼槟榔鲜果或干果同样的功效，但相对比较更健康更卫生。此外还可以利用槟榔的种子提取槟榔碱，充分利用其相关生物活性提供更有效的制药原料。这些以槟榔为主要原料的深加工系列新产品，符合食品和医药的发展潮流，必将受到人们的欢迎，具有一定的市场前景。

公开号为CN103461641A的专利公开一种槟榔口香糖及其制备方法。主要原料选用槟榔生物素及口香糖胶基，根据需要可加入适量的配料。它是将鲜槟榔清洗干净，破碎，加水，加入0.1%~1%的纤维素酶进行生物裂解，调节pH2-7，静置0.5-4h，板框过滤，得提取液；提取液高速离心分离(3000-20000rmin)，得溶液；溶液在60℃以下真空连续脱水，得固体物，30-120目粉碎，检验，得槟榔生物素。该槟榔口香糖完整地保留了鲜槟榔的活性成分，具有鲜槟榔口嚼风味及发热面红的短暂醺醉感，并避免了食用槟榔引发的口腔黏膜损害及引发的环境问题。该发明存在以下问题：该发明以纤维素酶酶解槟榔获得生物素作为制备槟榔口香糖的原料，该方式所得槟榔生物素产率低，酶制剂成本高，酶解效果受控因素多，不易控制；其中未添加其他对口腔具有实质性保护的原料，实践证明并不能减少对口腔黏膜的损害，而且长期食用依然容易诱发口腔问题。

公开号为CN104920768A的专利公开了一种清咽润喉护齿口香糖，属于食品加工技术领域。所述的清咽润喉护齿口香糖，包含马槟榔种仁粉末及绿茶粉末，所述口香糖中还包括口香糖配料。具体包括以下重量份的组分：马槟榔种仁粉末15份；绿茶粉末15份；食用胶基25-30份；木糖醇10-20份；山梨糖醇10-20份。本发明的目的在于有效保留马槟榔清热解毒、生津润肺、清喉火及绿茶口腔杀菌、消炎、健齿和清新口气的功效。该发明存在以下问题：该发明木糖醇、山梨糖醇添加量过多，几乎与马槟榔和绿茶用量相当，易掩盖马槟榔与绿茶的原有气味和口感，导致味道一般；该发明中绿茶粉末与马槟榔种仁粉末的配比为1：1，二者用量之和与胶基用量相当，胶基过少，口香糖韧性及咀嚼性能不佳，且不易成形。

发明内容

有鉴于此，本发明所要解决的技术问题是提供一种槟榔胶质嚼片，以除去槟榔原果的苦酸辛涩味，优化槟榔的咀嚼口感，缓解或消除直接咀嚼槟榔导致的口腔不适及隐患。

为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种槟榔胶质嚼片，主要由如下重量份的原料制成：食用胶基50~70份、槟榔20~40份、白扁豆花1~5份、西红花1~5份、椰子2~10份、淡竹叶0~5份、芹菜0~3份、黑木耳0~3份。

优选地，所述槟榔胶质嚼片，主要由如下重量份的原料制成：淡竹叶1~5份、芹菜1~3份、黑木耳1~3份。

优选地，所述槟榔胶质嚼片包括：甜味剂0~10份。

优选地，所述甜味剂为木糖醇或罗汉果甜苷。