[发明专利]一种老盐花椒除湿散寒饮料的生产方法

权利要求书

1.一种老盐花椒除湿散寒饮料的生产方法，其特征在于：

1)花椒清洗浸泡：将花椒用水清洗干净，然后倒入浸泡罐中进行首次浸泡；

2)二道浸泡：首次浸泡结束后进行第二次浸泡，浸泡时添加花椒质量0.1-0.5‰的柠檬酸和1.0-2.0‰的山楂干；

3)调配：取第二道得到的浸泡液，并向浸泡液中加入其质量8-10％的冰糖、0.8-0.9％的老盐、1-1.5‰的D-异抗坏血酸钠、0.1-0.5‰的柠檬酸、0.1-0.3‰柠檬酸钠、1.0-2.0‰的三聚磷酸钠、0.8-1.5‰的单双甘油脂肪酸酯和小于0.5‰的山梨酸钾；

4)过滤：用200目过滤网对调配好的饮料液进行过滤；

5)均质：将过滤好的调配液经过均质机均质；

6)杀菌：均质后的调配液加热升温至90-95℃，并保持25-30分钟；

7)灌装：杀菌结束后迅速灌装，并保证灌装温度在85℃以上，灌装好的产品倒置后放置20-30分钟，然后再进行喷淋冷却，使冷却区出口处的产品温度在30℃以下，得到老盐花椒除湿散寒饮料。

2.根据权利要求1所述的老盐花椒除湿散寒饮料的生产方法，其特征在于：所述步骤1)首次浸泡时间不超过40分钟，花椒：水的质量比为1：5～6。

3.根据权利要求1所述的老盐花椒除湿散寒饮料的生产方法，其特征在于：所述步骤2)第二次浸泡时间为4～6小时。

4.根据权利要求1所述的老盐花椒除湿散寒饮料的生产方法，其特征在于：所述步骤5)均质机均质压力为20MP，均质温度为45-55℃。