[发明专利]一种手动木薯剥皮器

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨房刀具，具体涉及一种手动木薯剥皮器。

背景技术

木薯是灌木状多年生作物，有肉质长圆柱形块根，块根肉质富含淀粉,供食用或作糊料，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。木薯干物质中绝大部分是淀粉，在鲜薯中淀粉约含25%～30%，在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少，在1 .5%～4%之间，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少( 1%～2% )，脂肪含量低，钙、钾含量高而磷低，含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。木薯最主要的用途是作粮食，在热带地区的发展中国家，木薯是主要的粮食作物，但在木薯1-2mm厚的表皮里含有有毒的氢氰酸，因此，在吃木薯之前需要把皮剥掉，以防中毒，但木薯皮紧吸附在木薯肉上，用一般的刀具可以削掉，但很容易削掉木薯肉，造成浪费，虽然现有技术公布有木薯削皮机，但其能耗大，不适用于小批量的木薯去皮。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供了一种手动木薯剥皮器。

本发明的目的通过以下方式来实现：

一种手动木薯剥皮器，包括剥皮头、剥皮架和剥皮架尾端弯折形成的手指孔手柄，所述剥皮架由两根铁条通过销钉可活动的连接在一起，两根铁条中间连接有弹簧，所述的剥皮头连接剥皮架的首端，所述剥皮头两端的剥皮架上分别设有小切刀。

作为本发明的优选，所述的用于制作剥皮架的铁条横截面为正方形，其首端横截面与底面圆弧连接。

作为本发明的优选，所述剥皮头为向上供起的圆弧结构，其采用弹性钢条制成，所述剥皮头正面设有与剥皮头相同长度的刀片。在将剥皮头插进木薯与木薯皮的接触面时，刀片起到了先锋作用，将木薯与木薯皮的接触口撕开，使剥皮头能轻易的将木薯皮从木薯肉上推开。

作为本发明的优选，所述的剥皮架首端底面设有凹槽，所述的小切刀可旋转进凹槽内。

作为本发明的优选，所述的小切刀高度为1.5-2mm。

作为本发明的优选，所述的剥皮架首端的外壁设有圆弧形木薯套，其与小切刀同处在一条直线上。

本发明的有益效果是：本发明的木薯剥皮器是根据木薯的形体结构而设计，其结构简单，使用方便，质轻价廉，能快速去皮的同时避免了使用普通刀去皮对木薯肉造成的损伤及浪费，专用于食用木薯的去皮，较适宜家庭使用。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明的剥皮架首端结构示意图。

图3为本发明的剥皮头结构示意图。

具体实施方式

现在结合附图做进一步详细的说明。

如图1-3所示一种手动木薯剥皮器，包括剥皮头1、剥皮架2和剥皮架尾端弯折形成的手指孔手柄3，所述剥皮架2由两根铁条21通过销钉4可活动的连接在一起，两根铁条21中间连接有弹簧5，所述的剥皮头1连接剥皮架2的首端，所述剥皮头1两端的剥皮架2上分别设有小切刀6。

所述的用于制作剥皮架2的铁条21横截面为正方形，其首端横截面与底面圆弧连接；所述剥皮头1为向上供起的圆弧结构，其采用弹性钢条制成，所述剥皮头1正面设有与剥皮头1相同长度的刀片7；所述的剥皮架2首端底面设有凹槽8，所述的小切刀6可旋转进凹槽8内；所述的小切刀6高度为2mm；所述的剥皮架2首端的外壁设有圆弧形木薯套9，其与小切刀6同处在一条直线上。

使用时，两指伸进手指孔内将手指孔手柄握住，将剥皮器的木薯套紧贴在木薯上，开始拉动剥皮器，从木薯的头拉至木薯尾，在拉动过程中，小切刀将木薯皮切出了两条钩痕，使紧绷的木薯皮松动，由于木薯从头至尾直径逐渐减小，在拉动过程中，必须保持木薯套紧贴木薯，因木薯套为弧形，木薯横截面为圆形，木薯套始终适合紧贴木薯，木薯皮划出钩痕后，把小切刀旋转进凹槽内，将剥皮头插进木薯肉与木薯皮的接触面处，推动剥皮器从木薯头至木薯尾，此时木薯皮已与木薯肉分离，在推动过程中，木薯套亦需紧贴木薯。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。