[发明专利]一株控制梨果采后病害的季也蒙毕赤酵母

说明书

本发明公开了一株控制梨果采后病害的季也蒙毕赤酵母，属于水果采后病害生物防治领域。该酵母经鉴定为季也蒙毕赤酵母（Meyerozyma guilliermondii），保藏编号为：CCTCC NO:M 2017270。使用时将季也蒙毕赤酵母活化、培养，离心得到菌体，菌体用无菌水稀释制备成1.0×10⁸个/mL的菌悬液。用上述菌悬液浸泡梨果约1min。之后，梨果自然风干，放于塑料筐中，用保鲜膜密封后，置于室温条件下存放。经该酵母处理的梨果青霉病发病率和自然腐烂率均显著降低。因此，季也蒙毕赤酵母可以代替化学杀菌剂防治梨果采后病害，避免使用化学杀菌剂对人的危害，具有显著的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明涉及一株季也蒙毕赤酵母(Meyerozyma guilliermondii)Y1，该菌株可以控制梨果采后青霉病，属于水果采后病害生物防治领域。

背景技术

梨(Pear)属蔷薇科植物。梨果含有多种维生素、蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等矿物质，具有降血压、养阴清热、促进食欲、助消化、利尿通便和解热等功效，深受消费者喜爱。目前，中国是世界上梨果生产量及出口量最大的国家，2010/2011年度产量占世界总产量的70％，出口量占世界总出口量的30％。我国梨种植范围广，北起黑龙江，南至广东，西自新疆，东至海滨，种植的品种繁多。然而，梨果采后在贮藏、运输、销售过程中损失较为严重。导致梨果采后损失的因素很多，包括由于水分和营养消耗造成的失重和枯萎等品质劣变，由于采后逆境造成的生理代谢失调，由于采后成熟衰老造成果蔬的组织结构的崩溃以及由于病原物侵染造成的腐烂等。其中病原微生物的侵染造成的腐烂是主要原因，梨果主要病原菌为扩展青霉(Penicilliim expansum)和灰葡萄孢霉(Botryitis cinerea)。

目前，人们常采用一些化学方法、物理方法控制果实采后病害的发生。物理方法控制采后病害的一大优点是没有残留，而且大部分物理方法不会对环境造成污染。在物理防治方法中，热处理是研究最为广泛的方法。蒸汽加热、热水浸渍以及加压热气处理等，均能显著控制果实采后病害。热处理能增强SBC对柑橘的病害控制：50℃的SBC溶液对柑橘绿霉病和青霉病的控制效果要强于20℃的SBC溶液。除此之外，果实采后病害的物理防治方法还包括UV处理、微波处理等。但是，过高的剂量会对果实品质造成一定的损伤。自1960年开始，化学杀菌剂成为了降低水果采后病害最重要的手段。但是直到20世纪90年代中期，科研工作者才研制出了可有效控制由P.expansum引起的青霉病的杀菌剂benzimidazole。目前，美国用于控制水果采后青霉病的杀菌剂有captan，thiabendazole(TNZ)，fludioxonil，以及pyrimethanil，控制梨果采后病害使用的杀菌剂主要是thiabendazole。而在欧洲，这四种杀菌剂均被禁止使用。化学杀菌剂具有高效、低价、使用方便等特点，但它会造成环境污染、危害人畜健康，并引发病原菌的抗药性。与此同时，随着人们对环境、生态、健康的关注度持续上升，针对化学杀菌刹使用的政策将越来越严格。因而，积极寻找可替代化学杀菌剂的、高效、安全的果实病害防治方法显得尤为重要。

生物防治法利用拮抗微生物对水果采后病害进行控制，具有高效、对环境友好等优点，是最有希望取代化学杀菌剂的方法。目前，已研究可作为果蔬采后病害生防拮抗菌的微生物有细菌、霉菌和酵母菌等，其中酵母菌因其遗传稳定，抑菌谱广、效价高等优势而成为主要的研究对象。酵母菌一般不产生对人和寄主植物有害的代谢产物，且能在果实表面快速利用营养物质增殖和长时间存活，与霉菌竞争营养和空间，从而抑制其生长；酵母还耐受低温，对低温储运的水果病害的防治效果往往高于常温储运的水果，并对多种胁迫、逆境具有较强的耐受力，对大多数杀菌剂不敏感，对其它化学和物理处理能够相容，因此近年来拮抗酵母作为水果采后病害生防菌，受到国际上的广泛关注。