[发明专利]烹饪器具及其抽真空控制方法

说明书

本发明公开了一种烹饪器具及其抽真空控制方法，其中，烹饪器具包括锅体、盖体、真空装置，该抽真空控制方法包括以下步骤：获取所述烹饪腔内的米水量；根据所述米水量获取所述烹饪腔内的压力达到预设压力时所述真空装置的工作时间；控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空，并开始计时；当计时时间达到所述真空装置的工作时间时，控制所述真空装置停止抽真空，以使所述烹饪腔内的压力维持在所述预设压力。本发明通过控制真空装置的工作时间来对烹饪腔内的压力进行控制，从而无需设置压力传感器，无需测量烹饪腔内的压力，不仅控制精确，还能大大节省成本。

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，特别涉及一种烹饪器具的抽真空控制方法以及一种烹饪器具。

背景技术

相关技术中诸如电饭煲等烹饪器具，蒸汽出口通常直接与大气相通，在煮饭过程中米饭中的水分容易通过从蒸汽出口流出的蒸汽散失到空气中，从而导致米饭收缩变硬，蓬松度下降，影响米饭的口感。

在电饭煲烹饪米饭时，真空能促进米粒的吸水速度以及延长米饭的保鲜效果，所以相关技术中的饭煲已经开始应用真空技术，但是相关技术中的真空压力电饭煲的锅内真空度测量是通过压力传感器进行测量的，存在结构复杂、成本高、测量控制复杂等问题。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决上述技术中的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种烹饪器具的抽真空控制方法，通过控制真空装置的工作时间来对烹饪腔内的压力进行控制，从而无需设置压力传感器，无需测量烹饪腔内的压力，不仅控制精确，还能大大节省成本。

本发明的第二个目的在于提出一种烹饪器具。

为达到上述目的，本发明第一方面实施例提出了一种烹饪器具的抽真空控制方法，其中，所述烹饪器具包括锅体、盖体和真空装置，所述锅体具有顶部敞开的烹饪腔，所述盖体在关闭位置和打开位置之间可活动地安装至所述锅体，所述真空装置用于在所述烹饪腔密闭时对所述烹饪腔进行抽真空以使所述烹饪腔内形成负压，所述抽真空控制方法包括以下步骤：获取所述烹饪腔内的米水量；根据所述米水量获取所述烹饪腔内的压力达到预设压力时所述真空装置的工作时间；控制所述真空装置对所述烹饪腔进行抽真空，并开始计时；当计时时间达到所述真空装置的工作时间时，控制所述真空装置停止抽真空，以使所述烹饪腔内的压力维持在所述预设压力。

根据本发明实施例的烹饪器具的抽真空控制方法，首先获取烹饪腔内的米水量，然后根据米水量获取烹饪腔内的压力达到预设压力时真空装置的工作时间，接着在控制真空装置对烹饪腔进行抽真空时开始计时，最后在计时时间达到真空装置的工作时间时，控制真空装置停止抽真空，以使烹饪腔内的压力维持在预设压力，能够通过控制真空装置的工作时间来对烹饪腔内的压力进行控制，从而无需设置压力传感器，简化烹饪器具的结构，并且无需测量烹饪腔内的压力，不会出现控制延迟的问题，不仅控制精确，还能大大节省成本。此外，还能够利用真空装置控制烹饪腔内的气压，不仅能够满足食物在蒸煮过程中吸水、沸腾和焖饭阶段所需要的气压要求，使烹饪腔内的气压实现两种状态交替切换，从而还提高米饭的蓬松度，改善米饭的口感，还能减少因蒸汽散失造成食物缺少水分，充分满足用户的需求。

根据本发明的一个实施例，所述烹饪腔内的压力达到预设压力时，所述真空装置的工作时间与所述米水量呈反相关关系。

根据本发明的一个实施例，所述真空装置的工作时间根据以下公式计算：

T＝ln(P0/P1)·(V0-V1)/S

其中，T为所述真空装置的工作时间，P0为所述烹饪腔内的初始压力，P1为所述预设压力，V0为所述烹饪腔的容积，V1为所述米水量对应的体积，S为所述真空装置抽真空时的流量。

具体地，所述预设压力为60KPa时，如果所述真空装置抽真空时的流量保持恒定，所述米水量为0～8杯米时所对应的真空装置的工作时间为30～90秒。