[发明专利]一种用天然植物花、叶、皮提取物复合制成的保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及保鲜剂的技术领域，特别涉及一种用天然植物花、叶、皮提取物复合制成的保鲜剂。

背景技术

目前市场上的保鲜剂分为两大类：化学合成保鲜剂和天然保鲜剂。长期以来，人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂，虽有有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体健康有一定危害，严重的甚至会使人致癌、致畸、致突变。出于人们对环境、健康等因素的考虑，保鲜剂的研究逐渐向天然、安全、有效的方向发展，化学杀菌剂的应用越来越受到人们的质疑，替代技术( 如披膜、盐处理等) 成为近年来研究的热点，但这些技术迄今尚未获得满意的商业效果。冷藏配合使用化学杀菌剂是目前保鲜的主要方法。低温可以抑制一些病菌生长，减少部分病害发生，但一些耐低温的致腐病菌如褐腐病菌的存在会导致果蔬和肉类腐烂，必需使用化学杀菌剂。然而，采用化学杀菌剂不仅会导致致病菌产生抗药性、环境污染等问题，且其残留会严重威胁人类的健康。因此研究开发出更具特色的、且对人体无害，环保绿色，成本低，保鲜效果显著，可适合多种果蔬、肉类贮藏的系列保鲜产品，是本领域的研究方向和热点。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种用天然植物花、叶、皮提取物复合制成的保鲜剂，本发明的保鲜剂是由天然植物花、叶、皮提取物和壳聚糖、食品级甘油、蒸馏水制备所得，该保鲜剂取材天然、且对人体无害，环保绿色，成本低，保鲜效果显著，可适合多种果蔬、肉类贮藏的系列保鲜产品。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种用天然植物花、叶、皮提取物复合制成的保鲜剂，所述的保鲜剂包括以下的原料组成：天然植物花的提取物、天然植物叶的提取物、天然植物皮的提取物、壳聚糖、食品级甘油和蒸馏水。

进一步地，所述的天然植物花的提取物包括菊花提取物、金银花提取物中的一种或任意比配合两种提取物的混合物。

进一步地，所述的天然植物叶的提取物包括花椒叶的提取物、绿茶叶的提取物和藤茶叶的提取物中的一种或任意比配合两种或三种提取物的混合物。

进一步地，，所述的天然植物皮的提取物包括柚皮的提取物、肉桂皮的提取物中的一种或两种混合物任意配比的混合物。

进一步地，所述的各原料重量份数为：天然植物花的提取物10～ 20份、天然植物叶的提取物6～ 12份、天然植物皮的提取物8～ 15份、壳聚糖1～ 3份、食品级甘油0.5～ 1份、蒸馏水50～80份。

进一步地，所述的各原料重量份数为：天然植物花的提取物15份、天然植物叶的提取物9份、天然植物皮的提取物12份、壳聚糖2份、食品级甘油0.8份、蒸馏水60份。

进一步地，所述的一种用天然植物花、叶、皮提取物复合制成的保鲜剂的制备方法，其包括以下操作步骤：按上述配比称取天然植物花的提取物、天然植物叶的提取物、天然植物皮的提取物、壳聚糖、食品级甘油、蒸馏水置于调配罐中，搅拌均匀，复合铝袋包装或罐装后即得所需的一种用天然植物花、叶、皮提取物复合制成的保鲜剂。

本发明中天然植物花的提取物包括菊花提取物、金银花提取物；其中菊花提取物为菊花黄酮，其丰富的黄酮和黄酮类成分，对普通变形杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌等细菌有一定的抑制作用；金银花提取物为绿原酸，其是一种有效的酚型抗氧化剂，其抗氧化能力要强于咖啡酸、对羟苯酸、阿魏酸、丁香酸、丁基羟基茴香醚（BHA）和生育酚。绿原酸之所以有抗氧化作用，是因为它含有一定量的R-OH基，能形成具有抗氧化作用的氢自由基，以消除羟基自由基和超氧阴离子等自由基的活性，从而保护组织免受氧化作用的损害。