[发明专利]一种松柳苗海鲜速食汤

说明书

本发明公开了一种松柳苗海鲜速食汤，它由下述原料组成：松柳苗，茶树菇，鱼丸，虾丸，基围虾，海鲜汁，盐，酱油，香油，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸、虾丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）将基围虾放入沸水中煮熟，捞出留虾肉虾尾待用；（3）用凉水泡发茶树菇，将鱼丸、虾丸、基围虾肉、茶树菇放入沸水中，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮2‑3分钟，加入松柳苗，煮沸后保持1分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到‑18℃时出料，分装，即得；本发明的松柳苗海鲜速食汤制备方法简单，食用简便，携带方便，味道鲜美，具有祛湿解毒，美容养颜的作用。

技术领域

本发明属于速食食品技术领域，具体是一种松柳苗海鲜速食汤。

背景技术

松柳，形状象马牙，又叫马牙豆，又叫三角松柳，三菱松柳，也叫松柳，生产出来的产品叫做松柳苗，芸松苗，是松柳的一种，口感滑嫩，有松柳苗一样的特别清香味。松柳苗外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，它含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，能滋阴壮阳、延年益寿。《蔬菜杂味》中说到“松柳苗作蔬极美，故始有患疥者，每日食之，以能去湿解毒，试之良验”。松柳苗香味清郁，可凉拌、清炒、烫火锅、或做汤食用。但是目前松柳苗的食用方法却均仅限于现做现吃，并且市面上的松柳苗较少，还没有一种采用松柳苗的速食食品，因此，研发一种以松柳苗为主要原料的速食食品对开拓松柳苗的食品种类十分必要。

发明内容

本发明的目的就是针对松柳苗具有很高的营养价值，并且味道鲜美，而目前还没有一种以松柳苗为主要原料的速食食品，提供一种松柳苗海鲜速食汤。

本发明的一种松柳苗海鲜速食汤，由下述重量份的原料组成：松柳苗30-50，茶树菇10-15，鱼丸3-6，虾丸3-6，基围虾2-4，海鲜汁3-6，盐2-4，酱油1-3，香油3-6，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸、虾丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）将基围虾放入沸水中煮熟，捞出去头剥壳抽虾线，留虾肉虾尾待用；（3）用凉水泡发茶树菇，将鱼丸、虾丸、基围虾肉，茶树菇放入沸水中，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮2-3分钟，加入松柳苗，煮沸后保持1分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到-18℃时出料，分装，即得。

本发明中所使用的松柳苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的不带种子的松柳初生芽，松柳苗是采用无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。营养丰富，无农残，是目前最流行的纯天然有机绿色蔬菜。

本发明中所使用的鱼丸、虾丸、基围虾均是营养丰富的常用海鲜食材，与茶树菇，松柳苗搭配使用，味道极其鲜美，不仅提升了产品的营养价值，更提高了产品的品质。

本发明中采用松柳苗和鱼丸、虾丸、基围虾、茶树菇为主原料，制得的松柳苗海鲜汤营养搭配合理，味道鲜美，具有祛湿解毒，美容养颜的作用；本发明的松柳苗海鲜速食汤制备方法简单，食用简便，携带方便，味道鲜美，食用时只需要注入沸水待其复原即可食用。

具体实施方式

实施例1

一种松柳苗海鲜速食汤，由下述重量份的原料组成：松柳苗50，茶树菇15，鱼丸6，虾丸6，基围虾4，海鲜汁6，盐3，酱油2，香油5，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸、虾丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）将基围虾放入沸水中煮熟，捞出去头剥壳抽虾线，留虾肉虾尾待用；（3）用凉水泡发茶树菇，将鱼丸、虾丸、基围虾肉，茶树菇放入沸水中，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮3分钟，加入松柳苗，煮沸后保持1分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到-18℃时出料，分装，即得。食用时，直接将冻干的猪肝片和松柳苗放入碗中，冲入适量沸水，覆盖等待2-3分钟，即可进行食用。

实施例2

一种松柳苗海鲜速食汤，由下述重量份的原料组成：松柳苗40，茶树菇15，鱼丸4，虾丸4，基围虾2，海鲜汁5，盐3，酱油2，香油4，它的制备方法包括以下步骤：（1）鱼丸、虾丸放入沸水中至7分熟，捞出待用；（2）将基围虾放入沸水中煮熟，捞出去头剥壳抽虾线，留虾肉虾尾待用；（3）用凉水泡发茶树菇，将鱼丸、虾丸、基围虾肉，茶树菇放入沸水中，调入海鲜汁、盐、酱油、香油，煮3分钟，加入松柳苗，煮沸后保持1分钟，普通过滤，取筛上物料；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待产品的中心温度达到-18℃时出料，分装，即得。食用时，直接将冻干的猪肝片和松柳苗放入碗中，冲入适量沸水，覆盖等待2-3分钟，即可进行食用。