[发明专利]一种大豆肽固体饮料及其应用在审
| 申请号： | 201710524117.3 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN109198347A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 浙江京新生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/60 |
| 代理公司： | 上海顺华专利代理有限责任公司 31203 | 代理人： | 陆林辉 |
| 地址： | 312500 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 固体饮料 大豆肽 产品稳定性 制备 应用 柠檬酸 复合甜味剂 复合维生素 肌肉减少症 优质蛋白质 质量份配比 香精 阿拉伯糖 大豆肽粉 方便运输 谷氨酰胺 枸杞果粉 综合征 保健食品 果胶 衰减 吸湿 主料 肌肉 储存 治疗 预防 | ||
1.一种大豆肽固体饮料，其特征在于，所述大豆肽固体饮料由下列质量份配比的主料成分组成：大豆肽粉60-75、枸杞果粉6-7和复合甜味剂12-16。
2.根据权利要求1所述的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，所述大豆肽固体饮料还含有由下列质量份配比的辅料成分组成：L-阿拉伯糖4-8、柠檬酸4-6、果胶0.5-2.0、L-谷氨酰胺0.5-2.0、香精0.01-0.05和复合维生素0.1-0.2。
3.一种大豆肽固体饮料，其特征在于，大豆肽固体饮料由下列质量份配比的成分组成：：主料：大豆肽粉69.2、枸杞果粉5.0和复合甜味剂14.5；辅料：L-阿拉伯糖5.0、柠檬酸4.1、果胶1.0、L-谷氨酰胺1.0、甜橙香精0.25、复合维生素0.1。
4.根据权利要求1或3所述的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，所述大豆肽粉的大豆肽含量以干基计≧80％，90％以上的大豆肽的分子量分布≦10000Dalton。
5.根据权利要求2或3所述的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，所述复合甜味剂选自低聚果糖、三氯蔗糖、甜菊糖或纽甜中的一种或多种。
6.根据权利要求2或3所述的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，所述香精选自草莓香精、奶油香精、沙棘果粉、苹果香精、甜橙香精或葡萄香精中的一种或多种。
7.根据权利要求6所述的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，所述香精为甜橙香精。
8.根据权利要求1或2所述的一种大豆肽固体饮料，其特征在于，所述复合维生素为维生素C、维生素B1、维生素B6和维生素B12。
9.如权利要求1、2或3所述的一种大豆肽固体饮料在制备预防/治疗老年肌肉衰减综合征的保健食品中的应用。
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