[发明专利]一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法

说明书

本发明涉及一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法，包括：步骤S01：提供一电磁炉底座，并在电磁炉底座中部设置一驱动电机；步骤S02：在所述驱动电机上架设一圆柱形锅；步骤S03：在所述圆柱形锅顶部的四周外壁上对称设置有四个出料导槽；步骤S04：在所述圆柱形锅内设置一打捞组件；步骤S05：启动电磁炉对圆柱形锅进行预热，加入肉丸子；步骤S06：控制所述圆柱形锅以60r/min进行正转；步骤S07：控制所述圆柱形锅以90r/min进行正转，然后控制所述圆柱形锅以90r/min进行反转，如此反复N次。本发明能及时对肉丸子一次性全部打捞出锅，且通过油锅的转动避免肉丸子烹煮不均，提升口感。

技术领域

本发明涉及工业设备技术领域，特别是一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法。

背景技术

现有的电磁炉烹煮设备，随着电磁炉的使用，电磁炉上的隔热板会发生变形，锅体外壁会出现污垢，这样都会导致锅体内的液体受热不均，经常会出现局部沸腾现象；会严重影响肉丸子的口感；此外，现有肉丸子烹煮的设备一般都是人工用漏勺打捞肉丸子，无法一下将所有肉丸子打捞上来，需要多次打捞肉丸子，这样既要花费较长的工时，而且造成有些肉丸子的烹煮时间过长，导致这些肉丸子的口感欠佳；所以肉丸子的打捞方式很重要，如果肉丸子经烹煮到达最佳口感后，能将所有肉丸子一次性全部打捞上来，这样即不用花费太多工时，又能保证肉丸子的口感。

发明内容

为克服上述问题，本发明的目的是提供一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法，能保证锅体内的液体受热均匀，保证肉丸子的口感；且能对所有肉丸子进行一次性打捞，多方位下料，不花费太多人工工时，保证肉丸子的口感统一。

本发明采用以下方案实现：一种多方位出料的肉丸子烹煮的实现方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤S01：提供一电磁炉底座，并在电磁炉底座中部设置一驱动电机；在所述驱动电机的转动轴上固定一中空的套筒；

步骤S02：在所述驱动电机上架设一圆柱形锅，所述圆柱形锅底内表面具有凸部，所述凸部的截面呈三角形；

步骤S03：在所述圆柱形锅顶部的四周外壁上对称设置有四个出料导槽；

步骤S04：在所述圆柱形锅内设置一打捞组件，所述打捞组件包括一锥形打捞板、两个升降杆和一伸缩气缸，所述锥形打捞板上开设有多个的过滤孔，所述两个升降杆的底部与所述锥形打捞板的尾部两侧固定连接，两个升降杆的顶部均横向设置有一连接杆，且连接杆位于所述套筒壁的上方，两个连接杆与所述伸缩气缸的伸缩杆固定连接，所述升降杆紧贴所述圆柱形锅内壁上；所述伸缩气缸设置于所述套筒内底部;

步骤S05：启动电磁炉对圆柱形锅进行预热，当温度达到70~100度时，向圆柱形锅内加入肉丸子；

步骤S06：控制所述圆柱形锅以60r/min进行正转，并保持2分钟；

步骤S07：控制所述圆柱形锅以 90 r/min进行正转，保持30S，停止5S，然后控制所述圆柱形锅以 90 r/min进行反转，保持30S，如此反复N次，N为不小于2的自然数；

步骤S08：控制所述圆柱形锅以40r/min进行正转，并保持1分钟；

步骤S09：将所述圆柱形锅的转到指定位置，并控制所述升降杆将所述锥形打捞板提升，进行卸料。

进一步的，在步骤S07中所述停止5S的期间，控制所述升降杆提升一预定高度区域内上下运动。

进一步的，所述步骤S04中在所述四个出料导槽的限位板上架设有一环形挡板，且该环形挡板恰能防止圆柱形锅内捞起的肉丸子掉落；所述环形挡板与四个出料导槽之间形成四个出料口，且四个出料口的位置与四个出料导槽的位置相对应。