[发明专利]一种切片机

说明书

本发明实施例公开一种切片机，涉及蔬菜加工技术领域，加工效率高、且能适用于“英家大头菜”或与其具有相同切片工艺要求的其他大头菜的切片加工。包括：切片机构及夹具，所述切片机构包括切削刀片；所述夹具包括：底座、第一挡板及第二挡板，所述第一挡板与所述第二挡板平行相对设置在所述底座上，在所述第一挡板的端面上设有多个第一通槽，在所述第二挡板上设有与所述第一通槽相应的第二通槽，当所述待加工物体装夹于所述夹具中时，所述待加工物体底部所处水平位置低于所述第一通槽及第二通槽底部所处水平位置；当切片加工时，所述切削刀片穿过所述第一通槽及第二通槽切削所述待加工物体。本发明适用于大头菜、萝卜等根茎类蔬菜的切片。

技术领域

本发明涉及蔬菜加工设备，尤其涉及一种切片机。

背景技术

大头菜素以色泽淡黄味美鲜香，咸淡适宜，略有甜味，质地脆嫩，菜片整齐均匀而著称，含不饱和脂肪酸及钙、锌、硒和多种维生素，营养丰富，成为人们喜庆和节日的送礼佳品，亦是南方家居常备的方便食品，深受广大消费者的喜爱。其中，广西贺州钟山县清塘镇“英家大头菜”已获得国家农产品地理标志认证。目前英家大头菜种植面积数万亩，年产量数万吨，远销全国各地。

英家大头菜一年一制作，年底从地里挖出后，有一道重要工序即为切片，为了保证地道的“英家大头菜”，所有工序必须严格按照英家传统的工艺。在切片上需要严格遵守纵切一刀成两半，每半纵切成片，并且每片不能分离，以利于下一步的晒干工艺。现有切片加工方式有两种，一种是纯手工切片，一手扶着大头菜，一手用刀切片，这种纯手工切片方式，劳动强度大、加工效率低；另一种是采用切片机自动加工，但是现有的切片机，是完全切片，片与片之间是分离的，采用这种切片机切片不能符合英家大头菜的传统制作切片工艺要求，影响后续的晒干腌制等工艺，进而影响英家大头菜的地方特色，因此不适用于地道的“英家大头菜”或者与其有相同切片要求的其他大头菜的切片加工。

发明内容

有鉴于此，本发明实施例提供一种切片机，加工效率高、且能适用于地道的“英家大头菜”或与其具有相同切片工艺要求的其他大头菜的切片加工。

为达到上述目的，本发明的实施例采用如下技术方案：

一种切片机，包括：切片机构及夹具，所述切片机构包括切削刀片，用于切削待加工物体；

所述夹具用于装夹所述待加工物体，所述夹具包括：底座、第一挡板及第二挡板，所述第一挡板与所述第二挡板平行相对设置在所述底座上，在所述第一挡板的端面上设有多个第一通槽，在所述第二挡板上设有与所述第一通槽相应位置的第二通槽，当所述待加工物体装夹于所述夹具中时，所述待加工物体底部所处水平位置低于所述第一通槽及第二通槽底部所处水平位置；

当切片加工时，所述切削刀片穿过所述第一通槽及第二通槽切削所述待加工物体。

可选地，所述第一通槽及第二通槽的数量分别为8～10个。

可选地，所述第一挡板及第二挡板与所述底座在竖直方向上能相互运动，且能固定在所述运动轨迹上的任一点。

可选地，所述第一挡板和/或第二挡板在所述底座上能作往复直线运动，且能固定在运动轨迹的任一点上。

可选地，所述底座上设有滑槽，所述第一挡板及第二挡板设于所述滑槽中，所述第一挡板包括第一侧板及第一底板，在所述第一侧板上设有高度调节装置，在所述第一底板的底部设有第一锯齿结构，

所述第二挡板包括第二侧板及第二底板，在所述第二侧板上设有所述高度调节装置，在所述第二底板上部设有弹性机构，所述弹性机构一端固定在所述第二底板上，另一端设有一齿轮，在所述第二底板上表面还设有第二锯齿结构；

所述齿轮位于所述第一底板底部及第二底板上部之间，且与所述第一锯齿结构及第二锯齿结构分别啮合；