[发明专利]一种食用菌培养料及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，具体涉及一种食用菌培养料及其制备工艺。

背景技术

食用菌是世界公认的健康食品，也是市民日常生活中不可或缺的重要蔬菜品种之一，我国是食用菌生产大国，据中国食用菌协会统计，2009年，我国食用菌总产量已经超过了1800万吨，栽培食用菌已经成为全国各地广大农村农民脱贫致富的好项目。长期以来，我国大部分食用菌品种的栽培，都是以棉籽壳为主要原料，随着食用菌产业的不断发展，棉籽壳的需求量越来越大，而棉籽壳是棉籽榨油的副产品，往往受棉花产量的影响，如果棉花不能丰收，棉籽壳的供需矛盾就更加突出，目前，棉籽壳的价格已经从2001年的1000元/吨涨到了1900元/吨，农民育菇的成本大大增加。现有技术中，栽培原料已经成为制约食用菌产业发展的一大难题；寻找新的、廉价的替代原料，降低食用菌生产成本，提高育菇经济效益，将成为食用菌领域科技人员需要研究的重要课题。醋糟、木薯渣、中药渣、芦苇末及玉米、油菜、水稻、小麦等农作物的秸秆，是工农业的下脚料，都属于有机废弃物，其数量庞大；尤其是秸秆，大多数农民都将其还田做肥料或者作为燃料，没有充分发挥其利用价值，有的农户就在农田里直接焚烧，对环境造成了严重污染，成为各级政府久禁不止的社会问题。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的问题，提供一种食用菌培养料及其制备工艺。

为了达到上述目的，本发明通过以下技术方案来实现的：

一种食用菌培养料，包括以下按重量份计的原料：

玉米芯 20-30份，

棕榈副产品 20-30份，

谷粒 50-75份，

辅料 37.7-54.6份；

所述棕榈副产品包括棕榈仁粕、棕榈树叶、棕榈果壳、棕榈果肉残渣和棕榈壳，且所述棕榈副产品在使得前经过1%的石灰水上清液浸泡；

所述谷粒为经过1%的石灰水上清液浸泡后的谷粒；

所述辅料包括阔叶树锯末20-30份、麸皮15-20份、碳酸钙0.8-1.2份、糖0.8-1.2份、石灰1-2份和锰0.1-0.2份。

进一步地，所述糖为葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖中的至少一种。

进一步地，所述棕榈仁粕是棕榈树上的棕果仁经机械榨取棕仁油后的副产品；所述棕榈果壳为棕榈油生产过程中剥离的棕榈果的外壳；所述棕榈果肉残渣为棕榈果榨油后剩余的果肉纤维；所述棕榈壳为棕榈仁油提取过程中剥落的果核外壳部分。

进一步地，所述玉米芯为粉碎至粒径为0.2-0.5cm的物料。

进一步地，所述棕榈树叶的含水量为6-8%。

进一步地，所述的棕榈仁粕使用前需烘干至含水量为5-8%，粉碎至粒径3-8mm。

进一步地，所述的棕榈果壳在使用前需晾干至其水分含量为10-12%，粉碎至粒径3-10mm。

进一步地，所述棕榈果肉残渣在使用前需晾干至其含水量5-10%，粉碎至粒径5-10mm。

一种食用菌培养料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）按所需重量份准备好各项原料；

（2）将玉米芯、棕榈树叶、棕榈壳、棕榈果肉残渣、棕榈果壳、棉籽壳加水充分润湿，所述的水的加入量为上述混合料重量的1-2倍，保持6-8小时，得到浸润好的原料；将石灰、碳酸钙、锰和糖溶于水中，搅拌均匀，得混合溶液，再在所得的溶液中加入棕榈仁粕和谷粒；然后与之前浸润好的原料混匀，得到混合料；

（3）在专用菌种瓶底部装入0.5-1.5mm厚的辅料，将步骤（2）中的混合料装于瓶内，再在上部装入0.5-1.5mm厚的辅料，封口；

（4）将封口后的菌种瓶平放于有水的高压锅内封盖排气，当压力达到0.1MPa时，减少排气量或者停止排气，在0.103MPa、120-140℃的条件下灭菌1.5-3h，得到所述食用菌培养料。

本发明与现有技术相比，具有如下的有益效果：

（1）本发明的食用菌栽培基质明显减少了木屑和棉籽壳的用量，有效减少了森林砍伐对环境的破坏，降低了成本，值得推广。

（2）棕榈是一种重要的经济作物，棕榈油生产过程中产生的大量废弃物长期以来一直被遗弃或用作燃料，本发明利用这些废弃物制作食用菌栽培基质，既解决了随意丢弃造成的污染问题，又变废为宝，实现了废弃物的高效利用，另外，栽培食用菌后的菌渣还可作为肥料还田，这样棕榈油废弃物经过“栽培基质-肥料还田”两级利用，形成了良性循环，既增加了收入，又解决了环境污染问题。