[发明专利]一种人参叶保健绿茶的制作方法

权利要求书

1.一种人参叶保健绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）鲜叶采摘：人参叶采摘嫩叶、茶叶采摘一芽1-2叶，不带梗、茎杂物；

（2）二叶混合：将参鲜叶与茶鲜叶混合拌匀；

（3）机械切条：利用切条机，将参茶混合叶切成细长条；

（4）热风萎凋：将切条的参茶芽叶，输入萎凋槽进行热风萎凋，以摊叶厚度2-3cm，温度35-38℃，萎凋1-1.5小时；

（5）微波杀青：输入微波杀青机中杀青，以120-140℃，杀青3-5分钟，失水率达25-28%；

（6）冷却回潮：将杀青芽叶，输入回潮机，吹冷风回潮50-60分钟；

（7）加酶揉捻：将回潮芽叶，加入0.1-1%重量比果胶酶拌匀，输往揉捻机，揉捻15-20分钟；

（8）解决筛分：将揉捻芽叶，通过解块机解块，之后筛去茶末；

（9）热风初烘：应用热风烘干机进行初烘，温度120-130℃，时间3-5分钟，烘至含水率≤50%；

（10）电磁滚形：应用电磁滚筒机进行滚形，温度80-85℃，时间6-8分钟，含水率20-25%；

（11）电磁理条：将电磁理条机在85-95℃温度下理条10-13分钟，使含水率达8-10%；

（12）电磁风选：运用电磁振动风选机提纯去杂，除去茶梗、黄片、茶灰、茶末杂物，保持其匀整纯净；

（13）微波灭菌：在微波灭菌机灭菌，温度为95-105℃，时间6-8分钟。

2.如权利要求1所述的一种人参叶保健绿茶的制作方法，其特征在于，春季时，所述的步骤（2）中的人参鲜叶与茶鲜叶的重量比为：人参鲜占30-35%，茶鲜叶占65-70%；所述的步骤（3）中的长条规格为：长2-3cm，宽1-1.5cm；步骤（4）中，摊叶厚度2—3cm，热风温度37-38℃，萎凋1-1.5小时；步骤（5）中微波杀青温度130-140℃，杀青时间3-5分钟，使得失水率在26%-30%；步骤（6）中，吹冷风回潮50-60分钟；步骤（7）中，加入0.3-0.35%重量份果胶酶揉捻16分钟；步骤（9）中，初烘温度125-130℃，时间3-5分钟，烘至含水率≤47%；步骤（10）中，电磁滚形温度80-85℃，时间6-8分钟，使含水率23-25%；步骤（11）中，理条温度90-95℃，时间10-13分钟，使含水率达9-10%；步骤（13）中，灭菌温度100-105℃,时间7-8分钟，使含水率≤5%。

3.如权利要求2所述的一种人参叶保健绿茶的制作方法，其特征在于，所述的步骤（7）中揉捻16分钟为：轻压揉6分钟，之后重压揉8分钟，最后轻压揉2分钟。

4.如权利要求1所述的一种人参叶保健绿茶的制作方法，其特征在于，夏秋季节时，所述的步骤（2）中的人参鲜叶与茶鲜叶的重量比为：人参鲜占25-30%，茶鲜叶占70-75%；所述的步骤（3）中的切长条规格为：长2-2.5cm，宽1-1.2cm；步骤（4）中，摊叶厚度2-2.5cm，热风温度35-36℃，萎凋1-1.2小时；步骤（5）中微波杀青温度120-125℃，杀青时间3-4分钟，使得失水率在24%-27%；步骤（6）中，吹冷风回潮55-60分钟；步骤（7）中，加入0.35%-0.4%重量份果胶酶揉捻20分钟；步骤（9）中，初烘温度120-125℃，时间3-4分钟，烘至含水率≤45%；步骤（10）中，电磁滚形温度82-85℃，时间6-7分钟，使含水率22-23%；步骤（11）中，理条温度85-95℃，时间10-13分钟，使含水率达8-9%；步骤（13）中，灭菌温度98-100℃,时间6-7分钟，使含水率5%-5.5%。

5.如权利要求4所述的一种人参叶保健绿茶的制作方法，其特征在于，所述的步骤（7）中揉捻20分钟为：轻压揉7分钟，之后重压揉10分钟，最后轻压揉3分钟。