[发明专利]一种生产粉鱼的瓮球锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种生产粉鱼的瓮球锅。

背景技术

粉鱼，是一种用淀粉加水制成的食品，因形状似小鱼，所以该食品叫粉鱼。目前制作粉鱼食品都是手工制作，用淀粉加水搅拌成淀粉浆倒入开水中继续加热搅拌成熟淀粉糊，把熟淀粉糊盛入漏勺中上下抖动漏入凉水中冷却即成粉鱼。目前手工制作粉鱼速度慢，产量低且累人。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种生产粉鱼的瓮球锅。

本发明采取的技术方案是：一种生产粉鱼的瓮球锅，其特征是：该锅是瓮球形，有一个圆锅口和两个平锅底，该锅的水平轴心线的两端有转轴，可使该锅正反转动90°，该锅正转90°时下面的平锅底外侧有电加热装置，该锅反转90°时下面的平锅底上钻有直径6—8mm的许多漏孔。

采用以上技术方案中的瓮球锅生产粉鱼时，先把该锅外侧的电加热装置转到下面位置后，向锅内加入食用淀粉1份，加入饮用水3-5份，把升降式搅拌机的搅拌翅降入到锅中搅拌，电加热装置加热到98--100℃，等到锅内淀粉糊完全熟透后，停止加热，停止搅拌；转动该锅90°角，使漏孔置于凉水槽上，开动搅拌机，因该搅拌翅是圆弧形螺旋桨倾斜式，在转动时象抹子一样向下挤压淀粉糊使之挤出漏孔外，漏出漏孔的淀粉糊因惯性迅速拉断而落下带尾巴的热淀粉糊，热淀粉糊落入凉水槽内的凉水中冷却成带韧性的粉鱼，粉鱼顺着倾斜板滑向一侧，不至于与再落下的粉鱼积聚在一起。

附图说明

图1是本发明的一种生产粉鱼的瓮球锅的转轴向结构示意图。

图中：1、瓮球锅；2、加热装置；3、漏孔；4、转轴；5、圆锅口。

具体实施方式

在图1中，本发明提供的一种生产粉鱼的瓮球锅，其特征是：该锅是瓮球形，有一个圆锅口（5）和两个平锅底，该锅的水平轴心线的两端有转轴（4），可使该锅正反转动90°，该锅正转90°时下面的平锅底外侧有电加热装置（2），该锅反转90°时下面的平锅底上钻有直径6—8mm的许多漏孔（3）。