[发明专利]一种凉茶植物饮料

说明书

本发明公开了一种凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖3.8％～6.2％，黑糖糖浆或黑糖0％～3％，槭树糖浆0％～3％，糖醇0％～5％，草本凉茶主剂0.1％～5％，余量为RO水；其中，黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度不同时为0％，所述草本凉茶主剂为具有凉茶风味的草本浓缩液。本发明的凉茶植物饮料组成简单、配比合理，风味醇厚，除具有草本凉茶主剂的“预防上火”功能外，还有滋补、养颜功效。

技术领域

本发明属于植物饮料领域，尤其涉及一种凉茶植物饮料。

背景技术

我国草本饮料市场前景广阔。生活节奏的加快，健康概念的兴起，草本饮料市场从健康的概念开始着陆，以广东凉茶为代表的植物饮料，符合现代人对健康饮食习惯的追求，凉茶及草本概念已深入人心。

现有的草本植物(凉茶)饮料，产品风味单一，功能主要集中在“降火”方面，甜味主要来源于蔗糖，难以满足消费者风味多元化需求。

发明内容

针对上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种凉茶植物饮料，该凉茶植物饮料组成简单、配比合理，风味醇厚，除具有草本凉茶主剂的“预防上火”功能外，还有滋补、养颜功效。

本发明采用的技术方案为：一种凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：

其中，黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度不同时为0％，所述草本凉茶主剂为具有凉茶风味的草本浓缩液。

本发明的凉茶植物饮料中，选择了黑糖糖浆或黑糖、槭树糖浆、白砂糖、糖醇与草本凉茶主剂相配合，并确定配比关系，得到的凉茶植物饮料风味醇厚，除具有草本凉茶主剂的“预防上火”功能外，还有滋补、养颜功效。本发明使用的各原料均可从市场上购得。

进一步地，所述黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度均不为0％。

更进一步地，所述黑糖糖浆或黑糖的重量百分比浓度为0％～1.5％，所述槭树糖浆的重量百分比浓度为0％～1.5％。此时得到的凉茶植物饮料的口感更佳。

作为对上述技术方案的进一步改进，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖4％～5％，黑糖糖浆或黑糖0.2％～0.5％，槭树糖浆0.08％～0.5％，糖醇0.5％～1％，草本凉茶主剂1.5％～2.5％，RO水为余量。当所述组分在以上浓度范围内时，得到的凉茶植物饮料的饮用口感佳，品尝结果评分在9.0分以上。

作为对上述技术方案的进一步改进，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖4.5％～5％，黑糖糖浆或黑糖0.2％～0.3％，槭树糖浆0.08％～0.2％，糖醇0.5％～1％，草本凉茶主剂1.5％～2.5％，RO水为余量。当所述组分在以上浓度范围内时，得到的凉茶植物饮料的饮用口感更佳，品尝结果评分在9.3分以上。

作为对上述技术方案的进一步改进，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖5％，黑糖糖浆或黑糖0.3％，槭树糖浆0.2％，糖醇0.8％，草本凉茶主剂2.5％，RO水为余量。当所述组分取以上浓度值时，得到的凉茶植物饮料的饮用口感最佳，品尝结果评分为9.6分。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述草本凉茶主剂的浓度为12～18°Brix，优选为16°Brix。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述糖醇为麦芽糖醇、赤藓糖醇和山梨糖醇中的至少一种。所述糖醇为功能性糖醇，例如：(1)赤藓糖醇，有清凉感，热量低，不参与糖代谢，不会引起血糖波动，故适宜于糖尿病患者食用；(2)山梨糖醇有清凉的甜味等。

作为对上述技术方案的进一步改进，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。