[发明专利]一种桃花米花糖

权利要求书

1.一种桃花米花糖，其特征在于由桃花、糯米、麦芽糖、植物油、核桃仁、花生仁、芝麻仁和水制成，各物料按照重量份配比的具体制备步骤如下：

S1：精选颗粒完整的糯米45-55份，淘洗后在180-220份水中浸泡13-17小时；

S2：精选鲜桃花1份，清洗后放入45-55份水中浸泡20-30分钟，然后用大火烧沸；

S3：将浸泡后的糯米取出沥干，然后倒入桃花沸水中煮制；

S4：然后将糯米捞出、沥干、冷却、弄散、摊开、自然阴干，得到阴米；

S5：将45-55份植物油烧沸，取45-55份河砂放入油中，煮制2-3分钟后捞出，得到油砂，如此制作三批油砂；其中河砂是将普通河砂过筛，取过筛后的砂粒清洗干净沥干后再过筛，取未通过筛的砂粒，再将砂粒清洗干净沥干后所得；

S6：将阴米倒入锅中，用小火焙制1-2分钟，然后倒入第一批刚捞出的油砂45-55份，烧大火并不断翻炒，3-5分钟后再倒入第二批刚捞出的油砂45-55份，继续烧大火并不断翻炒，3-5分钟后再一次倒入第三批刚捞出的油砂45-55份，继续烧大火并不断翻炒，待爆花后及时出锅，并用20目筛清除河砂，得到油米花；

S7：将核桃仁3-5份、花生仁3-5份、芝麻仁1-2份拌入油米花中，混合均匀；

S8：取麦芽糖15-20份、植物油3-5份、水20-30份，混合后用小火熬煮并不断搅拌至90-100℃后停火得到油糖水；

S9：将油糖水趁热倒入油米花中，搅拌均匀，然后倒入定型模板中，再铺撒干桃花瓣碎片0.1-0.2份，然后压实、切片，包装，即得到桃花米花糖。

2.如权利要求1所述的桃花米花糖，其特征在于：步骤S1中所述的浸泡需要每隔2小时翻动一次。

3.如权利要求1所述的桃花米花糖，其特征在于：步骤S3中所述的桃花在沸水中煮制15-20分钟。

4.如权利要求1所述的桃花米花糖，其特征在于：步骤S5中所述的过筛为过40目筛。

5.如权利要求1所述的桃花米花糖，其特征在于：步骤S6中所述的过筛为过20目筛。