[发明专利]一种无烟烧烤炉体结构

说明书

技术领域

本发明涉及一种烧烤设备，属于烧烤设备技术领域。

背景技术

现有技术的烧烤炉大多还是将被烤制的食物在木炭火等加热源的垂直上面直接烧烤，形式有将食物穿在烧烤签上烤制或直接放在烧烤网上烤制。无论采用哪种形式，由于烧烤炉炭火的温度高，烤制食物时特别是肉制品烧烤时，由于烧烤过程中肉渣、肉中的脂肪受热向下直接滴到炭火上，另外食品在烧烤过程中也需要在食品外表层刷油、添加一些调味品，在刷油及后续的烧烤过程同样有一部分油和食材会滴到到炭火上，落下的油滴和食材会在极短时间内进行不充分的氧化燃烧，从而产生大量的烟尘颗粒和油烟等有害物质，这些污染物及有害物质许多都直接附着在上方食物上污染了食物，不利于食用者的身体健康，甚至致病致癌；这些有害物质附着在食物表层容易造成食物内层烤不熟、食用后容易引起寄生虫，同时污染了周围环境。

部分先进的烧烤炉虽有防止烧烤产生的油和水分滴入碳火的结构，但是并没有当油水混合物温度升高或油量增加后自动排出装置，所以随着烧烤炉油水收集装置中的水不断蒸发，而油不断积多，整体温度也越来越高，如果不及时换掉就可能达到沸点，沸腾溅起的液体存在潜在危险性，可能会烫伤人；其次，高温油水需要将收集装置拿出才能倒出，高温油水的处理极不方便，并且还需要其他的人员将烧烤好的食物放置托盘，然后端走后才能操作，增大了烧烤过程的劳动强度。

发明内容

本发明的目的在于：提供一种无烟烧烤炉体结构，该无烟烧烤炉通过设置外凸烧烤盘，可将多余的油和水分收集到凹槽内，避免因落入燃烧的木炭上产生较多的油烟，危害健康，环境污染。

为解决上述问题，拟采用这样一种无烟烧烤炉体结构，包括环形槽缸，环形槽缸内径的内侧设置有储灰罐，储灰罐的中部沿横向设置有烧炭架，储灰罐的上端设置有烧烤盘，烧烤盘为凸顶式结构，且烧烤盘的中部为平面结构，且烧烤盘的四周伸至储灰罐外侧的环形槽缸的正上方，或伸至环形槽缸内。

前述装置中，所述烧烤盘的四周为倾斜向下设置的斜面结构，且烧烤盘的四周开设有漏油孔。

与现有技术相比，本发明能够有效避免油水和食材直接滴入碳火当中，解决传统烧烤炉油烟大、危害健康、污染环境等诸多弊端，相比现有烧烤炉具有较大的优势，适于推广应用。

附图说明

图1是本发明的主视结构示意图；

图2是图1的俯视图；

图3图2中去掉烧烤盘后的俯视图；

图4是烧烤盘的主视图；

图5是烧烤盘的俯视图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将通过附图对发明作进一步地详细描述。

实施例：

参照图1至图5，本实施例提供一种无烟烧烤炉体结构，包括环形槽缸1，环形槽缸1内径的内侧设置有储灰罐2，储灰罐2的中部沿横向设置有烧炭架3，储灰罐2的上端设置有烧烤盘4，烧烤盘4为凸顶式结构，具体为：烧烤盘4的中部为平面结构，烧烤盘4的四周为倾斜向下设置的斜面结构，且烧烤盘4的四周伸至储灰罐2外侧的环形槽缸1内，烧烤盘4的四周开设有漏油孔41。