[发明专利]一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法。

背景技术

鳕鱼，属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕鱼目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布在世界各大洋。鳕鱼肝脏中水分含量为45.1％，蛋白质含量为3.2％，灰分含量为0.9％，而脂肪含量达到50.8％，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的84.1％，其中EPA含量达到25.2％，DHA含量为7.6％，具有较高的营养价值与医学价值。

近年来，随着我国对外贸易的发展，有大量鳕鱼进口，鳕鱼的生产量和加工量日益扩大，在生产和加工过程中产生了大量的副产物，包括鱼头、鱼排、鱼皮和内脏等，这些副产物大部分被直接加工成经济价值较低的鱼粉，未得到高值化的开发利用。鳕鱼肝脏是鳕鱼加工的主要副产物，鳕鱼肝油中含有较多的ω-3系列多不饱和脂肪酸，且含有丰富的维生素A和维生素D。大量研究表明，ω-3系列多不饱和脂肪酸，在抗血小板聚集、抗动脉硬化、抑制肿瘤生长、改善脑功能以及视网膜功能等方面具有良好的生理功效。

中国专利CN102488718B公开了一种鱼油软胶囊，包括内容物和囊材，内容物包括以下重量份的原料：深海鱼油30份-50份、植物油20份-50份，深海鱼油为金枪鱼油、鳕鱼油和鲨鱼油中的任一种深海鱼油或者两种以上按任意比例混合的混合物；植物油为藻油、紫苏子油和松籽油中的任一种植物油或者两种以上按任意比例混合的混合物；深海鱼油中所含有的二十二碳六烯酸和藻油中所含有的二十二碳六烯酸的重量百分比均为40％以上。

中国专利CN103656098B公开了一种复合鱼油软胶囊及其制备方法，其是由软胶囊体和软胶囊内的内容物组成，特点是：按重量百分比称量鱼油38％～62％、维生素E 3％～5％、葡萄籽提取物4％～8％、银杏叶提取物6％～10％、蒜油15％～25％、蜂蜡5％～7％和卵磷脂5％～7％，混匀、研磨、脱气，得内容物；按100:100:40比例称量明胶、水、甘油，升温化料，脱气，得到的胶囊体滤液；将胶囊体滤液和内容物按重量比：1:2～4的比例送入压丸机中压丸，再经定型干燥、洗丸、选拣、包装，即得成品。

由于鱼油具有腥臭味，现有的鱼油软胶囊存在鱼腥味较重，从味觉上不容易被人群接受等问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种鳕鱼肝油软胶囊及其制备方法。本发明提供的鳕鱼肝油软胶囊能够有效减少鱼腥味，容易被1岁以上的人群接受，易于储藏携带、食用方便，易吸收，且不影响对其他营养的吸收，产品质量稳定，保质时间长，含有DHA和EPA等营养物质，能有效补充维生素A和维生素D，具有促进生长发育、保护视力、促进钙吸收、增强免疫力、增强记忆力等多种作用。

本发明的技术方案是：

一种鳕鱼肝油软胶囊，由胶囊皮以及封入胶囊皮中的内容物组成，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油480-520g，维生素E0.5-1.5g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶230-250g，甘油105-120g，纯化水320-350g。

优选地，所述鳕鱼肝油软胶囊，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，维生素E 1g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。

优选地，所述鳕鱼肝油软胶囊，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物还包括以下重量的原料：覆盆子油10-16g，复合添加剂0.2-0.5g。

优选地，所述鳕鱼肝油软胶囊，每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中内容物包括以下重量的原料：鳕鱼肝油499g，覆盆子油12g，维生素E 1g，复合添加剂0.3g；每1000粒鳕鱼肝油软胶囊中胶囊皮包括以下重量的原料：明胶245g，甘油115g，纯化水330g。

优选地，所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比1-4∶5-8组成。

更优选地，所述复合添加剂由姜黄素和脂溶性茶多酚按重量比2∶7组成。

本发明还提供了所述的鳕鱼肝油软胶囊的制备方法，包括以下步骤：

S1将甘油和纯化水混合均匀，加热搅拌下升温至55-70℃，加入明胶，搅拌，搅拌速度为500-800r/min，搅拌时间为15-25min，得混合液体，将上述混合液体进行真空脱泡，于50℃下保温静置80-120min，得胶液；