[发明专利]速溶石斛提取物及其制备方法

说明书

本发明提供一种速溶性石斛提取物及其制备方法。其是通过将石斛提取物与海藻糖在112℃‑210℃下高温处理获得。采用本发明制备技术生产出的产品具有良好分散性及快速溶解且无鱼眼等特点。

技术领域：

本发明涉及一种速溶石斛提取物及其制备方法。

背景技术：

石斛中的主要药用有效成分为石斛多糖，该成分有显著的免疫增强活性和抗癌活性。秦汉时期的《神农本草经》记载，铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”。道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首。李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。益气除热，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力。它广泛应用于医药、食品、健康以及其它行业。石斛提取物完全溶解过程需要经历两个步骤，首先是水分子渗入石斛提取物内部，使得石斛提取物溶胀，然后是石斛提取物聚合物分子均匀分布在水中，最后达到完全水化溶解。然而在石斛提取物溶液实际配制过程中，将石斛提取物的粉体或浸膏直接与水混合时，率先接触到水的石斛提取物里的非淀粉多糖和其他碳水化合物会迅速吸水溶胀然后溶解，形成的胶质层延缓了水分子向石斛提取物内部渗透，从而影响石斛提取物的进一步水化和溶解，该过程中极易形成鱼眼，并且使颗粒之间发生胶结形成块状，降低了其使用效率，也限制了它的进一步市场应用拓展。

发明内容：

本发明人经过深入研究和大量试验，开发出一种速溶石斛提取物及其制备方法。

在本发明的实施方案中，提供一种速溶石斛提取物，其特征在于，按照所述速溶石斛提取物的总重量，所述速溶产品包含：1-90％(w/w)，优选1-80％(w/w)，1-70％(w/w)，1-60％(w/w)，1-50％(w/w)，1-40％(w/w)，1-30％(w/w)，1-20％(w/w)或1-10％(w/w)的石斛提取物，和

10-99％(w/w)，优选10-89％(w/w)，10-79％(w/w)，10-69％(w/w)，10-59％(w/w)，10-49％(w/w)，10-39％(w/w)，10-29％(w/w)，10-19％(w/w)的海藻糖。

在本发明的实施方案中，优选地，所述速溶石斛提取物是将海藻糖和石斛提取物在112℃-210℃，优选112℃-205℃，112℃-200℃，112℃-195℃，112℃-190℃，112℃-185℃，112℃-180℃，112℃-175℃，112℃-170℃，112℃-165℃，112℃-160℃，112℃-155℃，112℃-150℃，112℃-145℃，112℃-140℃，112℃-135℃，112℃-130℃，112℃-125℃，112℃-120℃或112℃-115℃高温热处理而制得。

在本发明的实施方案中，按照所述速溶石斛提取物的总重量，所述速溶石斛提取物还包含0-89％(w/w)，更优选0-79％(w/w)，0-69％(w/w)，0-59％(w/w)，0-49％(w/w)，0-39％(w/w)，0-29％(w/w)或0-19％(w/w)的辅料。

在本发明的实施方案中，提供一种制备速溶石斛提取物的方法，包括：

a).将石斛提取物与海藻糖混合，其中按照所述速溶石斛提取物的总重量，石斛提取物的含量为1-90％(w/w)，优选1-80％(w/w)，1-70％(w/w)，1-60％(w/w)，1-50％(w/w)，1-40％(w/w)，1-30％(w/w)，1-20％(w/w)或1-10％(w/w)；海藻糖的含量为10-99％(w/w)，优选10-89％(w/w)，10-79％(w/w)，10-69％(w/w)，10-59％(w/w)，10-49％(w/w)，10-39％(w/w)，10-29％(w/w)，10-19％(w/w)；