[发明专利]千两茶发花、干燥、贮藏多用房及其应用以及所制备的产品

说明书

技术领域

本发明涉及一种千两茶发花、干燥和贮藏设施及其应用方法以及所制备的产品。

背景技术

千两茶由于体积硕大，被称为世界茶王。然而正因为千两茶体积硕大，干燥显得特别困难。传统的方法是选择秋高气爽的季节露天日晒49天，才能基本达到要求，为了防止下雨淋湿，必须有专人负责晒茶。因而不仅干燥成本高，而且也难以完全被雨淋，如果长时期下雨，往往会导致千两茶篾篓起霉斑，严重的影响茶叶质量。为了解决这个问题，现在人们采用四周透风、顶部透光的晾晒棚晒制千两茶，解决了被雨淋和需要专门的晒茶工的问题。但无论是露天日晒还是透光晾晒棚晒制千两茶，都不会也无法让千两茶产生金花(冠突散囊菌)，因为人们认为冠突散囊菌只有在充足氧气的条件下才能正常生长，千两茶由于密度大，内部缺少氧气，所以不能产生金花。为了让千两茶产生金花，人们也进行了一些探索，如公开(公告)日为2009.01.28，专利号为: CN200710035437.9的金花千两茶(花卷茶)的制作工艺，公开的技术为“严格将茶体水份控制在15-35％，下一步培育金花，此工艺是本发明最关键的一步，将成形合格的千两茶(花卷茶)送进烘房，通过对室内温度、相对湿度的调控来培育出冠突散囊菌(即金花)时间为两个月。下一步是通风干燥。将金花千两茶(花卷茶)搬出烘房进行成品的含梗量、含水量的检测，合格产品置于通风、干燥、无异味的大敞蓬下保存，于是金花千两茶(花卷茶)便制作成功了”。

但这种烘房采用的一般茯砖烘房，所存在的问题：一是需要人工加温控制发花，能耗高；二是发花与干燥在不同的场地进行，费时费力，搬运成本高；三是千两茶踩制的单位体积密度要比传统千两茶低15－30%，脱离了传统工艺产品要求；四是风险高，千两茶踩制时的含水率要求高达35％，在如此高温高湿条件下，易出现霉变情况，发花控制难度大，产品的成品率低；五是因受发花房大小限制，每次生产量只有30支左右千两茶，无法适应工业化大批量生产要求。

同时，千两茶的贮藏也是一个大的问题。由于过去对千两茶收藏不大重视，加之产量少，只要将千两茶放置在通风干燥处就可。现在随着人们对千两茶消费的普及，对千两茶品质有了更高的要求。人们发现原料、加工和贮藏是影响千两茶质量的主要三个因素，三个因素缺一不可。即使有了上好的原料，一流的工艺，如果在贮藏环节出了问题，将会前功尽弃，不仅色香味大为逊色，严重的会霉变，造成巨大损失。现在还没有专门的千两茶贮藏设施和贮藏技术，现在大多数是将晒制后的千两茶放入仓库中堆成方形堆进行贮藏，大多都达不到理想的贮藏效果。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术缺陷，公开一种能吸收太阳能自然加温的，自动保湿的，能耗低的，能让高密度传统千两茶发花的，发花与干燥在同一场地进行，可节省搬运费的，发花控制简单，能使千两茶发花均匀，无霉变现象，产品的成品率高的、能进行大规模生产需要的，同时又能贮藏黑茶产品的千两茶发花、干燥、贮藏多用房及其应用。

本发明的技术解决方案之一是：千两茶发花、干燥、贮藏多用房，其特殊之处在于：设有底面，在底面之上垂直设有桶状结构壁，在桶状结构壁的上部设有玻璃窗，在玻璃窗的下面设有排气扇，在桶状结构壁的下部设有进风窗，桶状结构壁的顶部成封闭式设有铁瓦盖顶。

本发明技术解决方案中的桶状结构壁设为圆筒形，围成一个面积100－1000平米，优选300－900平米，500－800平米的千两茶发花、干燥、贮藏场。

本发明技术解决方案中的桶状结构壁由左侧壁、右侧壁、前侧壁和后侧壁组成，围成一个面积100－1000平米，优选300－900平米，500－800平米的的千两茶发花、干燥、贮藏场。

本发明技术解决方案中的铁瓦盖顶的下方齐玻璃窗的1/2至2/3处，设有隔热毯支撑架和隔热毯。

本发明技术解决方案中铁瓦盖顶为弧形。

本发明技术解决方案中的所述玻璃窗、进风窗，沿左侧壁、右侧壁横向开设，其总宽度为左侧壁和右侧壁的宽度相当。

本发明技术解决方案中所述千两茶发花干燥场内设有温湿度传感器，所述桶状结构壁上设有控制器，控制器与排气扇进行电连接，或者控制器与排气扇进行连接，同时与温湿度传感器进行连接。

本发明技术解决方案之二是：千两茶发花、干燥、贮藏多用房的应用，其特殊之处在于：在千两茶发花干燥房内并排放置若干个千两茶搁架，在每年的能将千两茶发花干燥房内的温度加温至30℃以上的月份，一般每年的7－10月份将踩制的千两茶并列竖放在搁架上进行发花干燥。