[发明专利]郁李仁饮料的制作方法

权利要求书

1.一种郁李仁饮料的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：

A、原料预处理：取无病虫害、新鲜成熟的郁李仁，清洗干净后放入浓度为0.1-0.3%的抗坏血酸钠溶液中浸泡20-40min，取出滤干水分；

B、杀青：将护色处理后的郁李仁用蒸汽进行杀青，蒸汽杀青温度为120-130℃，杀青时间为3-5s，杀青后立即摊凉散热；

C、打浆：向郁李仁中加入其重量2-3倍的水，充分进行打浆，过120-140目筛网过滤，所得滤渣加入滤渣1-2倍的水继续打浆，将两次浆液混合均匀后，制得郁李仁浆；

D、调配：取郁李仁汁15-25重量份、果糖糖浆10-15重量份、蜂蜜2-4重量份、柠檬酸0.5-0.7重量份、香精0.2-0.4重量份、果胶0.1-0.2重量份、增稠剂0.06-0.08重量份、山梨酸钾0.03-0.05重量份，加水至100重量份，搅拌均匀，制成混合液；

E、均质：将搅拌均匀的混合粉均质处理，温度为70-80℃，压力为20-30 Mpa，重复均质2-4次；

F、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度120-125℃，时间5-7s，制得郁李仁饮料；

G、罐装：将杀菌后的郁李仁饮料冷却至30-40℃，真空无菌环境下罐装；

H、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏。