[发明专利]一种三色保健豆干

权利要求书

1.一种三色保健豆干，其特征在于，其制备方法，具体为以下步骤:

（1）按质量份数计，取黑豆20-25份、大豆20-30份、黑米5-10份、黑枸杞1-3份、西柚皮1-2份、莲子3-6份、水40-50份混合后打浆，得黑豆浆；然后将所述黑豆浆磨细过筛80目，小火熬煮5-8分钟后，卤水点脑，得黑豆脑；将所述黑豆脑使用榨床略微压紧，得黑豆干；

（2）按质量份数计，取绿豆10-15份、大豆30-35份、薄荷汁3-5份、菠菜汁8-10份、荞麦5-8份、水30-40份混合后打浆，得绿豆浆；将所述绿豆浆磨细过筛80目，小火熬煮5-8分钟后，卤水点脑，得绿豆脑；再将步骤（1）所述黑豆干放置在榨床底部，在上面放置所述绿豆脑，压紧，得双色豆干；

（3）将大豆经过打浆、磨细过筛、小火熬煮、卤水点脑后制得原味豆脑，把步骤（2）制得的双色豆干再置于榨床底部，在上面均匀平铺所述原味豆脑，压干水分，得三色豆干半成品；

（4）将所述三色豆干使用腌料浸泡、煮熟，然后均匀烘烤表面至豆干结皮，即得所述三色保健豆干。

2.根据权利要求1所述的一种三色保健豆干，其特征在于:步骤（1）所述黑豆浆，按质量份数计，由黑豆22份、大豆25份、黑米7份、黑枸杞2份、西柚皮1.5份、莲子4份、水45份混合后打浆制得。

3.根据权利要求1所述的一种三色保健豆干，其特征在于:步骤（2）所述绿豆浆，按质量份数计，由绿豆12份、大豆32份、薄荷汁4份、菠菜汁9份、荞麦6份、水35份混合后打浆制得。