[发明专利]一种从树莓中提取树莓苷和花色苷的方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及一种从树莓中提取树莓苷和花色苷的工艺技术，属于天然产物分离技术领域。

背景技术

树莓为又名山莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡，蔷薇科悬钩子属的植物。树莓果实氨基酸(20.84mg/g·FW)至少含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸；SOD含量达237.98μg/g·FW；矿质元素含量丰富，尤其是锶(Se)；种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饱和脂肪酸为主，亚油酸(46.56％)、亚麻酸(11.67％)有较高含量，此外，含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素、氨基酸等营养成分，被称为“第三代黄金水果”的，还含有树莓苷、水溶性色素和鞣花酸等活性物质。

树莓苷白色或类白色结晶性粉末，易溶于水，溶于乙醇等极性有机溶剂。对树莓酮葡萄糖苷(RKG)、树莓酮半乳糖苷和树莓酮木糖苷的黑色素形成抑制作用进行了对比。结果显示RKG的黑色素抑制作用最强，树莓酮半乳糖苷次之，树莓酮木糖苷无抑制作用。

树莓苷(RKG)具有很好的抗老化、美白、亮肤及皮肤调理作用。近年研究表明，皮肤中由一氧化氮合成酶作用而合成的一氧化氮给皮肤造成很大伤害，使皮肤变得粗糙、老化的同时，也成为色素沉积的主要原因之一。树莓苷则是一优良的一氧化氮捕捉剂，添加在护肤品可以有效的消除皮肤中过多的一氧化氮，从而降低酪氨酸酶活性，减少黑色素的形成。

花色苷是花色素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物，广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中，使其呈现由红、紫红到兰等不同颜色。花色苷是类黄酮—以黄酮核为基础的一类物质中能呈现红色的一族化合物。它由于其独特的功能性，而被应用于清除体内自由基、增殖叶黄素、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等。花色苷作为一种天然色素，安全、无毒，且对人体具有许多保健功能，已被应用于食品、保健品、化妆品、医药等行业。

公开号为CN101204240的中国专利公开了一种红树莓清澈型果汁、果醋饮料，其特征在于所述的红树莓清澈型果汁、果醋饮料的工艺步骤为：原料挑选、打浆、酶解、分离澄清、离心过滤、添加辅料调配、胶体磨加工、均质机处理、脱气、热灌装、杀菌、冷却、成品。实现糖度：10°BX；酸度(以乙酸计)0.8mg/100ml；该饮料不添加任何色素，可酿制成色彩艳丽的纯天然饮料，含天然植物SOD、树莓酮、水杨酸等品质和精华，为人们提供了一种具有养颜美容、抗癌、抗衰老、降血压、降血脂和预防贫血、肠胃病、心脑血管疾病的保健功效的果汁饮料。

公开号为CN101002619的中国专利公开了一种红树莓混浊果汁饮料，其配比为：红树莓∶水为1∶3；向上述配比液中添加辅料：糖度(白砂糖)：11.5％；酸度(柠檬酸)：pH＝3.5；果胶为上述果汁配比重量的0.08％，CMC 0.2％。经过以下步骤：挑选红树莓、加热90℃处理、过100目取汁、添加辅料调配、胶体磨加工、均质处理、脱气、加热90℃、罐装、杀菌、冷却、成品。该饮料不用添加色素，可酿制成色彩艳丽的纯天然饮料，含天然植物SOD、树莓酮、水杨酸等品质和精华，为人们提供了一种具有养颜美容、抗癌、抗衰老、降压、降脂和预防贫血、肠胃病、心脑血管疾病的保健功效的果汁饮料。