[发明专利]一种植物乳杆菌E680及其应用在审
| 申请号： | 201710580315.1 | 申请日： | 2017-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN107227277A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 于靓;朱立科;陈波;王伟军;杨欢东 | 申请（专利权）人： | 浙江一鸣食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/25 |
| 代理公司： | 温州知远专利代理事务所(特殊普通合伙)33262 | 代理人： | 汤时达 |
| 地址： | 325400 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 植物 杆菌 e680 及其 应用 | ||
1.一种植物乳杆菌E680(Lactobacillus plantarum E680)于2017年6月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.14217。
2.根据权利要求1所述的植物乳杆菌，菌落形态学特征为：圆形，表面光滑，细密，色白，偶尔呈浅黄；其菌体形态特性为：革兰氏阳性，不生芽孢，圆端直杆菌，单个、成对、短链状。
3.根据权利要求1所述的植物乳杆菌，其特征在于：植物乳杆菌E680(Lactobacillus plantarum E680)的16SrDNA全序列为序列表所示。
4.一种根据权利要求1所述的植物乳杆菌在制备具有降低胆固醇功能产品中的应用。
5.一种根据权利要求1所述的植物乳杆菌在制备酸奶发酵剂中的应用。
6.根据权利要求5所述的植物乳杆菌的应用，其特征在于：所述酸奶发酵剂由植物乳杆菌E680(Lactobacillus plantarum E680)、双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和保护剂组成。
7.根据权利要求5-6中任一项所述的植物乳杆菌的应用，其特征在于：所述酸奶发酵剂中植物乳杆菌E680(Lactobacillus plantarum E680)的活菌数为8.4×1012cfu/g~8.6×1012cfu/g。
8.根据权利要求7所述的植物乳杆菌的应用，其特征在于：所述发酵剂中保护剂为海藻糖、谷氨酸钠、蔗糖和脱脂乳粉；以重量百分比计，每克发酵剂含有海藻糖4.1%、谷氨酸钠2.8%、蔗糖8%、脱脂乳粉15%。
9.根据权利要求8所述的植物乳杆菌的应用，其特征在于：酸奶发酵剂为冻干型直投式发酵剂，用于制备降低胆固醇益生产品的用途。
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