[发明专利]一种果汁生产线智能品控系统在审

专利信息
申请号: 201710583895.X 申请日: 2017-07-18
公开(公告)号: CN107356715A 公开(公告)日: 2017-11-17
发明(设计)人: 韦德远 申请(专利权)人: 梧州井儿铺贸易有限公司
主分类号: G01N33/14 分类号: G01N33/14;G01N27/26
代理公司: 北京高航知识产权代理有限公司11530 代理人: 赵永强
地址: 543000 广西壮族自治区梧州市银*** 国省代码: 广西;45
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摘要:
搜索关键词: 一种 果汁 生产线 智能 系统
【说明书】:

技术领域

发明涉及果汁生产技术领域,具体地,涉及一种果汁生产线智能品控系统。

背景技术

我国的水果,蔬菜等农产品资源较丰富,其中水果年产量达到7000万t,位居世界第一位。如此高产量的水果资源,除了直接消费以外,还可以进行深加工,水果的主要深加工方式包括果干、果脯、果酱、水果罐头和果汁等。在现有的饮料基础上添加果汁也是一种常见的做法,果汁中含有各种可溶性营养成分,如矿物质、维生素、可溶性糖类,少量蛋白质、纤维素等。

可溶性糖的含量直接影响果汁的甜度,果汁中常见的可溶性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、蔗糖和麦芽糖等。在许多农副产品、饮料、药品和保健品的生产过程中,都涉及到常见的单糖、二糖或者低聚糖的含量的检测。常用的检测方法有多重,主要包括DNS法、费林试剂法、旋光法、SGD-Ⅳ全自动还原糖测定法等,我们知道这些糖类的来源各不相同,有的以固态形式存在,有的以液态形式存在,且纯度和浓度也不尽相同;以上这些方法不一定适合所有的检测需要;它们都有自己的优缺点。旋光法适于纯度比较高的具有光学活性的固态样品检测,方法的准确度较高,但方法具有一定的局限性;DNS法与费林试剂法因受样品纯度的影响,检测数据较真实值偏高左右,不能真实反应样品的含量,但适于企业内部生产自控,用于相对分析,液态样品与固态样品都适合;SGD-Ⅳ全自动还原糖测定法使用范围较高,准确度较高,无论是纯度高的样品还是纯度低的样品,样品有无光学活性都能准确测定葡萄糖的含量。

发明内容

针对现有技术的上述不足,本发明提供了一种果汁生产线智能品控系统,以解决上述的技术问题。

本发明是通过以下技术方案实现的:

一种果汁生产线智能品控系统,包括样本建档模块、感官指标收集模块、理化指标收集模块、营养指标收集模块、安全指标收集模块和报告生成模块;所述果汁的处理路径依次包括样本建档模块、感官指标收集模块、理化指标收集模块、营养指标收集模块、安全指标收集模块和报告生成模块;所述样本建档模块、感官指标收集模块、理化指标收集模块、营养指标收集模块、安全指标收集模块和报告生成模块均与中央处理器连接,所述中央处理器还包括存储模块、显示模块、控制面板和WIFI通信模块。

附图说明

图1是本发明的结构示意图。

图2是本发明营养指标收集模块中葡萄糖含量检测传感器的结构示意图。

其中:检测池-10,工作液存储池-20,清洗液存储池-30,外层-11,内层-12,进液孔-13,清洗风干孔-14,废液孔-15,工作电极-16,对电极-17,参比电极-18。

具体实施方式

结合以下实施例对本发明作进一步描述。

一种果汁生产线智能品控系统,如图1所示,包括样本建档模块、感官指标收集模块、理化指标收集模块、营养指标收集模块、安全指标收集模块和报告生成模块;所述果汁的处理路径依次包括样本建档模块、感官指标收集模块、理化指标收集模块、营养指标收集模块、安全指标收集模块和报告生成模块;所述样本建档模块、感官指标收集模块、理化指标收集模块、营养指标收集模块、安全指标收集模块和报告生成模块均与中央处理器连接,所述中央处理器还包括存储模块、显示模块、控制面板和WIFI通信模块。

本发明的果汁生产线智能品控系统与果汁生产线同步,采集生产线上每一次批次的果汁进行质量评价和品控,保证果汁产品的品质达到出厂要求,符合QS质量管理体系的要求。

优选地,所述理化指标收集模块包括浊度传感器、酸度计、差热分析仪和盐度计以及各自信息采集单元。

优选地,所述安全指标收集模块包括农药残留含量检测传感器、重金属含量检测传感器和微生物含量检测传感器及其各自的信息采集单元;所述微生物含量检测包括细菌总数、大肠杆菌菌群、霉菌菌群、致病菌菌群、酵母菌群和耐酸菌群。

优选地,所述营养指标收集模块包括氨基酸含量检测传感器、可溶性糖含量检测传感器及其各自的信息采集单元;所述氨基酸含量检测传感器包括常见的限制性氨基酸含量检测传感器。

优选地,所述可溶性糖含量检测传感器包括葡萄糖含量检测传感器、果糖含量检测传感器、半乳糖含量检测传感器、乳糖含量检测传感器、蔗糖和麦芽糖含量检测传感器及其各自的信息采集单元。

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