[发明专利]一种灶具的菜谱录制及还原控制方法

权利要求书

1.一种灶具的菜谱录制及还原控制方法，用于具有菜谱录制工作模式和菜谱还原工作模式的灶具，其包括录制控制部分和还原控制部分，录制控制部分工作在菜谱录制工作模式下，还原控制部分工作在菜谱还原工作模式下，其特征在于：为灶具设置不同的温控类型，温控类型包含以下一种或任意组合：蒸煮、油炸、煎炒、烧水、煲汤；

所述录制控制部分的控制方式为：在灶具点火成功并选择菜谱录制工作模式后，灶具采集并保存烹饪参数数据直到用户设置菜谱录制结束，其中烹饪参数数据包含以下一种或任意组合：锅底温度、烹饪时间、灶具火力大小；灶具根据菜谱录制过程时的烹饪参数数据推算出当前烹饪菜谱的温控类型，并保存该烹饪菜谱的温控类型；

所述还原控制部分的控制方式为：在灶具点火成功并选择菜谱还原工作模式后，由用户选择并确认所需的烹饪菜谱还原后，灶具根据推算的该烹饪菜谱的温控类型，自动调节灶具的烹饪参数数据。

2.根据权利要求1所述的灶具的菜谱录制及还原控制方法，其特征在于：所述灶具根据如下方式推算出当前烹饪菜谱的温控类型：

灶具大火加热后，如果锅底温度在预定时间内维持在100℃～130℃中某一个温度并保持恒定，判定当前烹饪菜谱的温控类型为蒸煮或烧水或煲汤类型，然后根据火力的大小，将蒸煮或烧水或煲汤细分为大沸腾、中沸腾和小沸腾，并将大沸腾、中沸腾和小沸腾的烹饪时间进行记录；

灶具大火加热后，如果锅底温度在预定时间内维持在150℃～220℃中某一个温度并保持恒定，判定为油炸类型，将预定时间内锅底温度的平均值作为油炸中心温度；

灶具大火加热后，锅底温度保持在100℃～150℃附近，但锅底温度并不保持恒定，判定为煎炒类型。

3.根据权利要求2所述的灶具的菜谱录制及还原控制方法，其特征在于：所述还原控制部分的控制方式中，灶具根据推算的该烹饪菜谱的温控类型，自动调节灶具的烹饪参数数据，具体方式为：

当用户选择并确认所需的烹饪菜谱的温控类型为蒸煮或烧水或煲汤类型时，灶具先大火加热，根据锅底温度判断锅内液体沸腾后，按照记录的大沸腾、中沸腾和小沸腾的烹饪时间对灶具的火力和工作时间进行控制，直至烹饪时间结束；

当用户选择并确认所需的烹饪菜谱的温控类型为油炸类型时，灶具先大火加热，然后根据锅底温度是否达到油炸中心温度来调节灶具火力的大小，使锅底温度保持在油炸中心温度上下5℃范围内，直至烹饪时间结束，如果锅底温度小于油炸中心温度减5℃，将灶具火力调大，如果锅底温度大于油炸中心温度加5℃，将灶具火力调小；

当用户选择并确认所需的烹饪菜谱的温控类型为煎炒类型时，灶具先大火加热，然后根据锅底温度是否达150℃来调节灶具火力的大小，如果锅底温度未达到150℃时，将火力调至最大，达到150℃后，调小灶具火力。