[发明专利]一种人参小米粉复合固体饮料及其制备方法

说明书

本发明一种人参小米粉复合固体饮料及其制备方法，其特征在于人参粉55～65％；小米粉45～35％；经粉碎、混匀、过筛、灭菌、包装而制成。本发明的产品具有健脾益气，补气血、抗疲劳的功效。在生产过程中，没有废液排出，适用于工业化生产。

本发明属于保健食品以及食品加工领域，具体涉及人参小米粉复合固体饮料及其制备方法。

随着社会生产力的发展，经济的富足、工作节奏的加快，饮食结构的变化，体力劳动减少，脑力劳动增多，静坐不动，导致身体内部代谢紊乱，而形成的亚健康疾病，且越来越低龄化，严重威胁着国人的健康！

所以，我们尝试着从药食兼用的方面选材入手，能否快捷迅速，在日常生活中，简单的改变一下，达到预防疾病的目的。

众所周知：关于人参的化学成分人们做了大量研究发现，人参除了人参皂甙之外，其中发现人参蛋白具有增强大脑功能，延缓大脑衰老，改善失眠健忘，神经衰弱和提高智力等功效。人参蛋白具有促进增加脑细胞数量作用，可明显改善记忆功能；且人参是公认的具有良好的抗衰老、抗疲劳、调节神经系统和兴奋造血系统功能，改善中老年人的微循环，提高人体的免疫力。

小米俗称：谷子，又名粟，(Setaria italica L.)属禾木科，狗尾草属。世界上最古老的农作物之一。

小米起源于我国黄河流域，主产区在中国，占全世界产量80％。其次是印度，占世界小米产量的10％。澳大利亚、美国、加拿大、法国、朝鲜、日本、匈牙利等国也有少量种植。我国的谷子主要分布在北方的干早和半干早地区，其中2/3在华北地区，是我国北方地区主要粮食作物之一。目前，全国谷子年种植面积约140×104h m²，年总产量280x 104t左右，种植面积较大的省份依次是河北、山西、内蒙古、陕西、辽宁、河南、黑龙江、甘肃和吉林。

小米营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，同时含有淀粉酶抑制剂、芥子油甙、多酚和单宁等化合物。据《本草纲目》记载，小米具有“气味咸，微寒无毒，主治养肾气，去脾胃中热，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便。”《灵枢经》中说：粟米对治疗消化不良、妇女带下等症有良好的功效。

根据现代科技研究：小米的碳水化合物的含量低于稻米、小麦、玉米，是糖尿病患者的理想食物。

小米粉的原料必须选用在中国境内种植的无污染、无公害的小米；名米产地的小米；特别是优质有机小米。

本发明一种人参小米粉复合固体饮料及其制备方法，其特征在于人参粉55～65％；小米粉45～35％；经粉碎、混匀、过筛、灭菌、包装而制成。

本发明一种人参小米粉复合固体饮料及其制备，按下列比例组伍：

人参粉 55～65％；

小米粉 45～35％。

本发明一种人参小米粉复合固体饮料及其制备

下列3种工艺生产的人参粉均可采用

(1)清洗、干燥、粉碎、过筛、灭菌、包装所得的人参粉；

(2)采用固态发酵工艺生产的人参粉；

(3)采用采用超低温冷冻干燥技术制取的人参粉；

下列5种工艺制造的小米粉均可采用

(1)将小米用精选机去除杂质，清水淘洗，淘洗的小米放在清水中浸泡24小时，再在胶体磨上研磨，磨成小米浆后待用，在均脂机中均脂两遍，再经灭菌、喷雾干燥、包装所得的小米粉。

(2)采用超低温冷冻干燥技术生产的小米粉。

(3)可以采用膨化小米粉。

(4)可以采用炒制后加工的小米粉。

(5)可以采用纳米技术制作的小米粉。