[发明专利]一种微波预处理的菊苣根提取物及制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种微波预处理的菊苣根提取物及制备方法和应用，属烟用添加剂技术领域。该制备方法包括如下步骤：（1）原料准备；（2）微波预处理；（3）冷却除杂；（4）原料粉碎；（5）醇回流提取。该提取物在嗅香上表现为明显的烤甜、焦甜香韵，略有酸果气息。挥发性成分分析表明：该方法制得的菊苣根提取物与对照相比，美拉德反应物的种类与含量有明显提升，使用本发明制得的菊苣根提取物具有提升烟气浓度、丰富性、增补烤甜、焦甜韵和降刺除杂的功效。

技术领域

本发明涉及一种菊苣根提取物，尤其是一种微波预处理的菊苣根提取物，同时还涉及制备方法和应用，属烟用添加剂技术领域。

背景技术

菊苣（Cichorium intybus L.），为药食两用植物，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。菊苣叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡。目前对菊苣根的应用主要是通过烘箱烘烤或人工手炒后粉碎用作咖啡增香剂或制备浸膏用于食品、烟草中。但是烘烤或手炒存在处理时间较长、工艺较复杂、不易实现产业化、连续化生产的缺点。因此，探索研究菊苣根的前处理方法及其提取物在卷烟产品中的应用，改善和提升菊苣根提取物的品质和在卷烟中的适用性，同时满足原料产业化处理的需求很有必要。

现有的微波处理常用于辅助提取等，目前尚未出现直接使用微波预处理该原料，并将最终得到的提取物用于卷烟的报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种微波处理菊苣根提取物，以改善和提升卷烟的吸食品质。本发明具体方案如下：

本发明的目的通过以下技术方案予以实现：

一种微波预处理的菊苣根提取物的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）原料准备：将新鲜菊苣根洗净，切片，自然晾干至含水率15-20%；

（2）微波预处理：微波预处理上述原料3-5min；

（3）冷却除杂：步骤（2）处理后的物料自然放置18-24小时；

（4）原料粉碎：将微波处理后的菊苣根粉碎，使其颗粒能过10-30目筛网；

（5）醇回流提取：将粉碎后的菊苣根采用60%-70%乙醇，在温度为70±5℃条件下热回流提取2-3h，然后过滤收集滤液，滤液在60±5℃条件下真空浓缩至密度1.250±0.008g/mL，制得微波处理菊苣根提取物。

进一步地，步骤（2）中，微波预处理为采用2450MHz微波膨胀设备处理步骤（1）的原料，其中，单组磁控管功率为1.5KW、磁控管30-40组、2450MHz高频率下处理3-5min后出料；

进一步地，步骤（4）中采用GTC导撞粉碎机进行粉碎。

本发明涉及根据上述的制备方法得到的菊苣根提取物。

本发明涉及的上述微波处理菊苣根提取物的应用，将所述的菊苣根提取物作为底料按添加量0.1-0.3%均匀地喷洒在烟丝上，然后制成烟支。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

（1）本发明发现微波能促进菊苣根里的糖类和氨基酸类成分发生美拉德反应，通过对菊苣根采用不同强度微波预处理、冷却（自然挥发杂气）、粉碎、热回流及真空浓缩制备提取物。该提取物在嗅香方面表现为具有明显的烤甜、焦甜香韵，略有酸果气息，该方法克服了烘烤处理工艺的缺点，操作简单、具有较强的操作性、处理时间短、微波强度可调、易于满足对菊苣根的连续化、产业化处理需求。

（2）挥发性成分分析表明：该方法制得的菊苣提取物与对照相比，美拉德反应物的种类与含量有明显提升。