[发明专利]液态鲜桑葚饮品的制备方法

权利要求书

1.一种液态鲜桑葚饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将鲜桑葚洗净、冷冻、粉碎，将鲜桑葚微粉在室温下于20倍量水中浸提2次，每次2h，离心，合并上清液，得到桑葚粗提物；

步骤二、将桑葚粗提物在室温下用超滤膜澄清，过膜压力为2MPa，收集截留液和透过液，将截留液置于10倍质量的缓冲液中，每浸泡10min搅拌10min，重复3次，所述缓冲液为pH为4.5的添加有冰醋酸的40wt.％乙醇水溶液，置于-15℃下冷冻20min/L，在15℃下解冻20min/L，置于-30℃下冷冻20min/L，在30℃下解冻20min/L，静置至分层，收集上层分离液和下层果渣，上层分离液减压蒸馏至无醇，得到第一精提液，将下层果渣与2倍质量的整理剂混合，所述整理剂为质量比为1:1:2的桑枝、桑叶、桑白皮经过醇提得到的固形物含量为10％的浓缩物，溶解在所述透过液中，用弱极性大孔吸附树脂柱吸附，用纯水洗脱至无多糖，用40wt.％的乙醇水溶液洗脱至无黄酮，收集乙醇水溶液洗脱液，用分子量为10万的超滤膜进行超滤，减压蒸馏至无醇，得第二精提液，将第一精提液与第二精提液混合，得到桑葚精提物；

步骤三、将质量比为2:2:1:0.5:0.5的秋葵、银耳、猪皮、芦荟、山药备料，将秋葵与银耳打浆混合后加入10倍量的水煎煮30min，过滤，去除沉淀，等分成两份滤液，将猪皮浸泡在第一份滤液中，煎煮至沸腾，冷却至室温，以5℃/min梯度降温至低于10℃，去除沉淀，得到第一混合物，将芦荟、山药打浆混合后浸泡在第二份滤液中，煎煮至沸腾，冷却至室温，去除沉淀，得到第二混合物，将第一混合物与第二混合物混合、搅拌，加入等质量的桑葚精提物与20倍质量的水，加入苯甲酸钠，灭菌，分装，即得。

2.如权利要求1所述的液态鲜桑葚饮品的制备方法，其特征在于，步骤三是在浸泡设备中实现的，所述浸泡设备包括：

反应器，其为长方体箱型结构，所述反应器的上表面中心处设有导料筒，所述导料筒为上小下大的中空的圆台状结构，所述导料筒的侧壁上设有第一投料口，所述反应器的上表面的四个顶角处设有伸缩支柱，所述反应器的外周设有第一温控装置，所述反应器的底部设有第一出料口；

盖板，其为长方形板状结构，所述盖板与所述反应器上下相对设置、且四个顶角处与四个伸缩支柱的顶端固接，所述盖板的下表面设有圆形轨道；

浸泡器，其为U形结构，所述浸泡器包括一体成型的长方体结构的第一部分、长方体结构的第二部分、以及连接所述第一部分与所述第二部分的长方体结构的第三部分，所述第一部分和所述第二部分的上部均螺接有可开启/关闭的封盖，所述封盖的顶端设有可在所述圆形轨道中滑动的滚轮、以及环形第二投料口，所述第一部分、所述第二部分内分别设有水平隔网、放置在所述水平隔网上的上网箱，所述第一部分、所述第二部分的外周设有第二温控装置，所述第三部分的顶部设有可开启/关闭的扣板，所述扣板上设有开口、以及封接在所述开口的橡胶片，所述橡胶片设有切口、以及可在所述切口内上下滑动的隔热板，所述隔热板竖直设置、且平行于所述开口、所述切口的长度方向，所述隔热板的尺寸设置为：所述隔热板向下滑动至终点位置时，将所述第三部分分隔为独立的两个腔室，所述第三部分设有一对竖直隔网、放置在一对竖直隔网之间的下网箱，所述第三部分的底端设有第二出料口；

动力装置，其包括第一动力单元和第二动力单元，所述第一动力单元包括第一电机、T形支架，所述第一电机安装在所述盖板的下表面，所述第一电机的输出轴与所述T形支架的中部固接，所述T形支架的两端部分别与所述第一部分、所述第二部分的侧壁固接，所述第二动力单元包括第二电机、搅拌轴，所述第二电机安装在所述反应器的内底部，所述第二电机的输出轴与所述搅拌轴固接，所述搅拌轴的上端伸入所述导料筒，且上端部设有叶片；

其中，步骤三中，将秋葵与银耳置于下网箱，由所述扣板投放至所述第三部分，通过所述第二投料口加水，启动所述第一电机驱动所述浸泡器转动，进行煎煮，取出所述下网箱，将隔热板向下滑动至终点位置，将猪皮置于一侧的上网箱，由一侧的封盖投放至所述第一部分，通过该侧的第二温控装置加热或冷却，将芦荟、山药置于另一侧的上网箱，由另一侧的封盖投放至所述第二部分，通过该侧的第二温控装置加热，取出两侧的上网箱，打开所述第二出料口，将第一混合物、第二混合物通过导料筒投放至向所述反应器，通过所述第一投料口加入桑葚精提物、水、苯甲酸钠，启动所述第一温控装置灭菌，由所述第一出料口卸料。