[发明专利]一种保康牡丹花茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶类加工技术领域，具体地说是一种保康牡丹花茶的制作方法。

背景技术

湖北省保康县野生牡丹是全国乃至全世界牡丹重要发祥地之一。保康野生牡丹的发现打破了古今中外专家学者视野生牡丹只产中国西部山区，湖北不产野生牡丹的定论。

据中国科学院等单位对牡丹花瓣和花粉的化学测定结果表明，牡丹的花瓣和花粉中含有多种有益于人体的营养物质。含有13种氨基酸中有8种为人体所需，且用牡丹花制作饮食，有丰富的营养，牡丹的根、茎、叶、花(花瓣、花粉)和种子中含有16种氨基酸和近20种微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂作用。

传统加工方法主要是自然晾干和直接烘干技术，但牡丹花瓣水分含量高、加工难度大，鲜牡丹花瓣嫩、容易变质腐烂，且营养损失大，色泽黑暗；再者，由于其采摘时机的不对，同样使得牡丹营养成分被损失；而如何将牡丹花作为一种花茶存留以便供人体使用的同时，最大限度地保留其营养成分以被人体吸收是目前亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种保康牡丹花茶的制作方法，以制备出花型美观、营养价值高的花茶，且制备方法简单，实用性强。

一种保康牡丹花茶的制作方法，包括如下步骤：

S1、保康牡丹花的采摘、选取：在保康牡丹的花苞全部展开后的第二天将其采摘，因花粉刚成熟，且未完成授粉，此时采摘保留了保康牡丹营养价值高的花粉，使得所采摘的保康牡丹花营养成分高；然后选取花型饱满、色泽鲜亮，且无损伤的保康牡丹花朵备用；

S2、干燥：将备用的保康牡丹花朵采取逐朵单层排放的方式，放置于竹制烘板上；然后将保康牡丹花朵置入黑暗通风条件下2-4h，利用自然条件使得花朵表面水分散失；

S3、定型：将保康牡丹花置入烘房内，并以呈梯度上升的热风鼓入烘房内；再将烘干后的保康牡丹花取出，置入烘箱内6-8h，烘箱温度40-60度，然后取出手工对其进行定型、装袋即可。

一种保康牡丹花茶的制作方法，其优点：

①、在花苞全部展开的第二天开始采摘，以使花粉未完成授粉，保持花朵中花粉完整，且在花茶制作过程中，保康牡丹花未进行清洗，保留了花茶的营养价值；

②、采取海拔800～1300m处无污染种植地生长的保康牡丹，避免花茶制作过程中清洗的问题，以保留花朵上的花粉，提高了花茶营养价值；

③、在烘房，以呈梯度上升的热风鼓入烘房内，保证花型完整，保持其所含营养元素；再者，采用本发明制备的花茶最大限度地保留了花朵原有的营养，人体使用后，具有改善睡眠、活血、养颜美容等功效。

具体实施方式

一种保康牡丹花茶的制作方法，包括如下步骤：

S1、保康牡丹花的采摘、选取：在保康牡丹的花苞全部展开后的第二天将其采摘，因花粉刚成熟，且未完成授粉，此时采摘保留了保康牡丹营养价值高的花粉，使得所采摘的保康牡丹花营养成分高，适于人体使用；然后选取花型饱满、色泽鲜亮，且无损伤的保康牡丹花朵备用；

优选地，步骤S1中，在上午9～11点采摘保康牡丹花；

选取时，保留保康牡丹花的花萼，并将保康牡丹花花萼以下的茎叶剪掉，清理花朵上的杂物，以保证花朵干净，备用；

选取大小一致的保康牡丹花；

优选地，采摘海拔800～1300m无污染种植区种植的保康牡丹花，以避免保康牡丹花上有污染，需要清洗，因为清洗后保康牡丹花上的花粉会随水分流失，以减少保康牡丹花茶的营养。

S2、干燥：将备用的保康牡丹花朵采取逐朵单层排放的方式，放置于竹制烘板上；然后将保康牡丹花朵置入黑暗通风条件下2-4h，利用自然条件使得花朵表面水分散失；

优选地，步骤S2中，保康牡丹花朵放置于烘板上时，花朵朝上，便于花朵上的所有花瓣被烘干的同时，以避免花瓣的损坏，保护花朵内花粉；

S3、定型：将保康牡丹花置入烘房内，并以呈梯度上升的热风鼓入烘房内；再将烘干后的保康牡丹花取出，置入烘箱内6-8h，烘箱温度40-60度，然后取出手工对其进行定型、装袋即可。

优选地，步骤S3中，呈梯度上升的热风具体为：第一梯度温度为20～30℃，加热时间为60～120min；第二梯度温度为30～40℃，加热时间为180～240min；第三梯度温度为40～60℃，加热时间为60～120min。

以下就具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例一

一种保康牡丹花茶的制作方法，包括如下步骤：